Cicerón Ibéricos te invita a descubrir el exquisito mundo del lomo a la tabla, una auténtica joya de la gastronomía ibérica que deleitará tu paladar con su sabor inigualable. Este embutido, elaborado a partir de la carne magra del cerdo ibérico y aderezado con especias seleccionadas, se caracteriza por su textura tierna y jugosa, así como por su aroma intenso y persistente.
En nuestro artículo, te llevaremos en un viaje sensorial a través de las variedades y elaboraciones más destacadas de lomo a la tabla, para que puedas conocer sus matices y diferencias. Desde los tradicionales lomos adobados con pimentón y ajo, hasta las innovadoras versiones en las que se incorporan ingredientes como trufa o vino Pedro Ximénez, exploraremos todas las opciones para que encuentres la que mejor se adapte a tus gustos y preferencias.
¡Prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica única con el lomo a la tabla!
¡Descubre el exquisito mundo del lomo a la tabla: análisis y comparativa de las mejores opciones ibéricas!
Descubre el exquisito mundo del lomo a la tabla: análisis y comparativa de las mejores opciones ibéricas!
Origen y características del lomo a la tabla
Origen: El lomo a la tabla es un embutido tradicional de la gastronomía española, concretamente de la región de Extremadura, donde se elabora de forma artesanal siguiendo recetas ancestrales.
Características: Se trata de una pieza de carne magra de cerdo ibérico adobada con sal, pimentón y otras especias, que se deja reposar y madurar durante un periodo de tiempo determinado para luego ser curada lentamente.
Método de elaboración del lomo a la tabla
Selección de la materia prima: Para la elaboración de un buen lomo a la tabla es fundamental contar con carne de cerdos ibéricos de calidad, criados en libertad y alimentados principalmente de bellotas en la dehesa.
Adobo y curación: Una vez seleccionada la materia prima, se adoba la carne con una mezcla de sal, pimentón y especias naturales, para luego dejarla reposar durante varias horas antes de ser embuchada y sometida a un proceso de curación prolongado.
Beneficios y recomendaciones para consumir lomo a la tabla
Beneficios nutricionales: El lomo a la tabla es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, grasas saludables como el ácido oleico y una amplia variedad de vitaminas y minerales, convirtiéndolo en un alimento muy completo y nutritivo.
Recomendaciones de consumo: Se recomienda consumir el lomo a la tabla en finas lonchas, a temperatura ambiente para apreciar mejor su sabor y aroma. Puede servirse como aperitivo, en bocadillos o como parte de tablas de embutidos, acompañado de un buen vino tinto.
Más información
¿Cuáles son las diferencias entre el lomo a la tabla ibérico y el lomo a la tabla serrano en términos de sabor y calidad?
El lomo a la tabla ibérico se diferencia del lomo a la tabla serrano principalmente en el tipo de cerdo utilizado. El lomo ibérico proviene del cerdo ibérico, criado en la dehesa y alimentado con bellotas, lo que le otorga un sabor más intenso y una calidad superior en comparación con el lomo serrano, que procede de cerdos de otras razas y no se crían en las mismas condiciones.
¿Qué características influyen en la elección del mejor lomo a la tabla ibérico dentro de una comparativa de productos ibéricos?
La calidad de la materia prima, el proceso de curación, el tipo de alimentación del cerdo ibérico y la experiencia del productor son algunas de las características que influyen en la elección del mejor lomo a la tabla ibérico en una comparativa de productos ibéricos.
¿Cuál es la influencia del proceso de curación en la calidad y textura del lomo a la tabla ibérico en comparación con otros productos similares?
El proceso de curación influye significativamente en la calidad y textura del lomo a la tabla ibérico en comparación con otros productos similares, ya que determina la intensidad de sabor, la jugosidad y la suavidad de la carne.
En resumen, el lomo a la tabla es un producto ibérico de alta calidad que destaca por su sabor intenso y su textura jugosa. Su meticuloso proceso de elaboración y su cuidadosa selección de materias primas lo convierten en una opción exquisita para los amantes de la gastronomía española. Sin duda, el lomo a la tabla es una elección acertada para disfrutar de un bocado tradicional y delicioso. ¡Saboréalo y déjate conquistar por su irresistible encanto ibérico!
Cumbre de la Calidad: Nuestro Lomo Curado Premium representa la máxima expresión de calidad y sabor- Selección Rigurosa: Utilizamos únicamente los cortes más nobles de carne de cerdo, elegidos con meticulosidad.
- El Arte de la Curación: Cada pieza es sometida a un proceso de curación artesanal que requiere tiempo y destreza para alcanzar la perfección.
- Sabor Sofisticado: Experimenta un sabor sofisticado y complejo que combina notas de especias con la suavidad de la carne.
- Salud y Sabor: A pesar de su sofisticación, este lomo curado es 100% natural y libre de conservantes artificiales.
LONZA O RAYA O FILETE ES LA PARTE MÁS FINA Y NOBLE DEL CERDO: al ser libre de grasas, también se puede utilizar en dietas. En Tributo Tabla de cortar de madera de aliso pequeña.- CÓMO SE VE: la superficie de corte es homogéneamente de color rojo oscuro sin infiltraciones de grasa. Cortar finamente con un cuchillo de hoja lisa o con una rebanadora.
- PREPARACIÓN DE APERITIVOS, SANDWICHES, ROLLOS Y DELICANTES. Al ser un producto sin grasas, puede ser una excelente alternativa para la preparación de platos dietéticos.
- NO OGM Y SIN ALÉRGENOS: Los productos derivados de OGM o incluidos en las listas de sustancias consideradas alergénicas no se almacenan ni procesan en nuestra fábrica, por lo que podemos declarar que nuestros productos no contienen alimentos derivados de organismos genéticamente modificados o alérgenos y / o gluten.
- GARANTÍA TOTAL: seguros de la calidad de nuestro producto, ofrecemos una garantía del 100%. ¿Estás cansado de los habituales embutidos del supermercado? Entonces prueba el MORETTI SALUMI
- LOMO DE BELLOTA 100% IBÉRICO: El corte de lomo es una de las partes nobles del cerdo ibérico. La caña de LOMO embuchado 7 BELLOTAS proveniente de cerdo 100% raza ibérica seleccionado meticulosamente, criado en total libertad en entornos naturales y alimentado con una dieta basada en bellotas y hierbas del campo. Nuestro lomo ibérico de bellota es una verdadera joya culinaria.
- ALTA GASTRONOMÍA: El LOMO ibérico de bellota marca 7 BELLOTAS ha sido elogiado por paladares exigentes y chefs de renombre a nivel mundial, nuestra caña de Lomo ibérico embuchado se elabora con el máximo cuidado y no contiene ingredientes artificiales ni agresivos. Es un deleite limpio y puro, libre de gluten, lactosa y aditivos, asegurando una experiencia completamente orgánica y 100% natural.
- PRODUCTO ÚNICO: Deléitate con las fragancias y la esencia de este corte noble del cerdo ibérico. Lomo Ibérico de bellota 100% Tradicional. Deleita los sentidos a la vez que ofrece un sabor agradable e intenso que inunda nuestro paladar, dejando una impresión gastronómica duradera.
- ELABORACIÓN 100% NATURAL: Esta pieza de Lomo curado de bellota 100% Ibérico no es tan sólo un placer único, sino también una elección nutritiva. Abundante en ácidos grasos omega 3, omega 6 y omega 9, brinda múltiples beneficios para la salud, asegurando un deleite auténtico y saludable.
- LOMO 7 BELLOTAS: Para apreciar plenamente su esplendor, corta finamente nuestra caña de Lomo Ibérico de Guijuelo utilizando una tabla adecuada, un cuchillo afilado y un afilador. Deléitate con cada exquisito bocado y saborea al máximo sus sabores excepcionales.
COPPA IBÉRICA DE EXTREMADURA: También conocida como Mogote. Elaborada en la cuna de los embutidos ibéricos, con más de 4 meses de curación natural para un sabor intenso y auténtico.
PIEZA SELECTA CABECERO DE LOMO: Utilizamos la jugosa carne del cabecero de lomo ibérico, embuchada en tripa natural, garantizando textura suave y calidad premium.
PERFECTO PARA TAPAS Y MÁS: Ideal para acompañar vinos, crear tablas de embutidos, tapas gourmet o enriquecer platos con el sabor único de Extremadura.
TRADICIÓN Y AUTENTICIDAD: Proceso artesanal heredado de generaciones, respetando las raíces de la gastronomía ibérica y su excelencia.
REGALO GOURMET IMPRESCINDIBLE: Presentación premium, perfecta para obsequiar a amantes de los embutidos de alta gama y sabores tradicionales.
- Calidad Extra: Nuestro loncheado de lomo curado se elabora con los cortes más selectos de cerdo, garantizando la máxima calidad.
- Textura Jugosa: El lomo se cura con esmero para obtener una textura tierna y jugosa que se derrite en tu paladar.
- Listo para Degustar: Disfruta de la delicia del lomo curado sin necesidad de preparación adicional.
- Versatilidad en la Cocina: Ideal para aperitivos, bocadillos, tablas de embutidos y platos culinarios sofisticados.
SURTIDO IBÉRICOS GOURMET: Disfruta de un pack ibéricos con los mejores sabores de lomo, chorizo y salchichón. Elaborados de manera tradicional, cada loncha de este surtido es una delicia para el paladar.
CHORIZO Y SALCHICHÓN IBÉRICO DE CALIDAD SUPERIOR: Nuestro chorizo ibérico y salchichón ibérico son seleccionados cuidadosamente para ofrecerte un sabor auténtico y tradicional. Perfectos para aperitivos o incluir en tus tapas gourmet.
LOMO IBÉRICO SABROSO Y JUGOSO: El lomo ibérico incluido en este surtido se caracteriza por su textura suave y un sabor exquisito, ideal para crear tablas de embutido ibérico o como un regalo gourmet.
ENVASADOS AL VACÍO: Cada embutido viene envasado al vacío para garantizar su frescura y conservación. Perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, desde una comida rápida hasta una cesta para regalar.
IDEAL PARA TAPAS Y REGALOS GOURMET: Este lote de embutidos ibéricos es la elección perfecta para compartir en eventos, reuniones o como parte de una cesta gourmet regalo. ¡Sorprende con el auténtico sabor de los ibéricos!
- 【 Lomo embuchado 】Descubre nuestro exquisito lomo embuchado, un embutido de gran sabor y calidad presentado en un paquete con 2 piezas que suman un total de 3,6 kilogramos
- 【 Bajo en Grasa 】Elaborado con la selecta carne de caña del lomo de cerdo, conocida por ser una de las piezas más magras. Este embutido destaca por ser el más bajo en grasa en comparación con otros
- 【 Lomo Adobado 】Nuestro adobo, preparado siguiendo una receta familiar especial, garantiza un producto saludable con un sabor único y aromas tradicionales que te transportarán a tiempos pasados
- 【 Ingredientes 】Lomo de cerdo, sal, especias naturales, dextrosa, dextrina, antioxidante (E- 301), conservadores (E-250 E-252), oleorresina de pimentón
- 【 Sello de Sabor Escamez 】Experimenta un sabor excepcional y auténtico con nuestro lomo de cerdo embuchado. ¡Déjate sorprender por la diferencia en cada bocado!
- Cinco Jotas es jamón de bellota 100% ibérico procede de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las hermosas dehesas del Suroeste Peninsular
- A la vista: pieza cilíndrica, con hendiduras poco marcadas, brillante de color intenso, rojo caoba-caldero oscuro
- Al tacto: consistencia ni dura ni blanda, de una buena elaboración y maduración
- En nariz y boca: armonía de fragancias y sabores intensos extremadamente placenteros
- Producto elaborado con el músculo ileoespinal del cerdo, criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellota durante la época de montanera; curación en bodegas
- equilibrio perfecto en placer y salud
- producto premium
- producto practico
- fácil de usar
- Siempre tiernos y jugosos
- Filetes finos, adecuadas para los más pequeños
- Sin gluten, sin conservantes, sin lactosa
- Filetes finos de lomo de cerdo
- Carne procedente de nuestras granjas
