El jamon ibérico extremeño es uno de los tesoros gastronómicos más apreciados en España y en el mundo entero. Con su sabor único y su exquisita textura, este producto representa la excelencia de la tradición y la calidad en el mundo de los embutidos ibéricos. Procedente de cerdos criados en Extremadura, una región conocida por sus pastos abundantes y su clima idóneo para la cría de ganado porcino, el jamón ibérico extremeño destaca por su sabor intenso y su aroma inconfundible.
En nuestro blog Ciceron Ibericos, queremos adentrarnos en el fascinante mundo de este manjar gourmet, explorando sus diferentes variedades, procesos de elaboración y características que lo convierten en una joya culinaria. Acompáñanos en este viaje sensorial donde descubriremos los secretos mejor guardados de uno de los productos estrella de la gastronomía española. ¡Prepárate para saborear la auténtica tradición ibérica con el jamón ibérico extremeño!
Descubre la excelencia del jamón ibérico extremeño: análisis y comparativa en detalle
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Origen y tradición del Jamón Ibérico Extremeño
El Jamón Ibérico Extremeño es uno de los productos más emblemáticos y reconocidos de la gastronomía española. Su origen se remonta a siglos atrás, siendo una tradición transmitida de generación en generación por los productores de la región. La cría del cerdo ibérico en Extremadura, su alimentación a base de bellotas en la dehesa y el proceso artesanal de curación son elementos clave que caracterizan a este exquisito jamón.
Características sensoriales únicas
El Jamón Ibérico Extremeño se destaca por sus características sensoriales únicas, que lo hacen inconfundible. Su aroma intenso y delicado, su sabor profundo y equilibrado, su textura untuosa y su veteado de grasa infiltrada son aspectos que lo diferencian y lo convierten en un auténtico manjar para los amantes de la gastronomía gourmet.
Proceso de elaboración artesanal
El Jamón Ibérico Extremeño se elabora de forma artesanal, siguiendo técnicas tradicionales que han sido perfeccionadas a lo largo del tiempo. Desde la selección de la materia prima hasta el proceso de salazón, secado y maduración, cada etapa es crucial para obtener un producto de máxima calidad. Los maestros jamoneros extremeños cuidan cada detalle con esmero, garantizando un producto final excepcional que conquista los paladares más exigentes.
Más información
¿Cuál es la diferencia entre el jamón ibérico extremeño y otras variedades de jamón ibérico?
La principal diferencia entre el jamón ibérico extremeño y otras variedades de jamón ibérico radica en la procedencia geográfica. El jamón ibérico extremeño proviene de cerdos criados en la región de Extremadura, lo que le otorga características únicas en cuanto a sabor y calidad.
¿Qué características destacan al jamón ibérico extremeño frente a otros productos ibéricos?
El jamón ibérico extremeño se caracteriza por su sabor intenso y dulce, su infiltración de grasa veteada que lo hace muy jugoso y su larga curación en secaderos naturales, lo que le proporciona una textura suave y delicada.
¿Qué aspectos debo considerar al momento de comparar y analizar diferentes marcas de jamón ibérico extremeño?
Al comparar marcas de jamón ibérico extremeño, debes considerar la pureza de la raza del cerdo ibérico, el tipo de alimentación que reciben los animales, la curación del jamón y la calidad de la pieza en cuanto a sabor, textura y aroma.
En conclusión, el jamon iberico extremeño se destaca por su exquisito sabor, su textura jugosa y su aroma inconfundible. Este producto, elaborado de forma artesanal en la región de Extremadura, cautiva a los paladares más exigentes y se posiciona como una opción imprescindible para los amantes de la gastronomía ibérica. Su larga tradición en la producción de jamones de calidad lo convierte en una elección acertada a la hora de disfrutar de un auténtico manjar español. ¡No dejes de probarlo y déjate conquistar por el sabor único del jamon iberico extremeño!
- Se presentan con funda de algodon y en una caja jamonera de regalo.
- Jamón duroc de cerdos de cebode raza: madre (landrace con largue white) y padre (100 % duroc)
- Trazabilidad: sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos aire sano que permite garantizar que se siguen los máximos estándares de calidad en todo momento
- Conservación: conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. una vez abierta, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades
- Características: producto caracterizado por poseer filtraciones grasas, que aportan un óptimo sabor . sin gluten, sin lactosa, sin conservantes añadidos y reducido en grasas saturadas
- Advertencia de seguridad: Advertencia a personas hipertensas, ya que contiene sal. No apto para personas cuya religión no permite el consumo de carne de cerdo
- CONTENIDO:JAMON IBERICO DE CEBO 50 % IBERICO "INSIGNIA IBÉRICA" jamón de 7.8 a 8.5 kg
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- CURACIÓN: 30 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- El jamon ibérico de cebo, se caracteriza por su grasa intramuscular y su suave sabor.
- CURACIÓN METICULOSA: Siente el sabor del cuidadoso proceso de curación que tiene nuestra Paleta de Teruel D.O.P. Nuestros cerdos, criados en nuestras granjas de Teruel, mantienen una alimentacion a base de cereales nobles. Con una tradicional y meticulosa curación de 9 a 11 meses conseguimos aportar a nuestros productos una mayor conservación y darles una textura y sabor inigualables.
- TRADICIÓN EN CADA LONCHA: Controlamos la crianza y el cebo de nuestros cerdos. Cuidamos cada detalle para ofrecerte una experiencia completa en cada loncha. Siempre trabajando con alimentación natural (apta para el consumo humano) y una curación tradicional en secados.
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE TERUEL: Cumplimos con los más altos estándares de calidad y nuestros productos sólo se elaboran con las materias primas más frescas. En Aire Sano producimos más del 60% de los jamones de denominación de origen protegida de Teruel y más del 90% de las paletas. Nuestros productos están certificados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel, única denominación de origen de cerdo blanco en España.
- PROLONGA SU SABOR: Nuestros productos tienen una gran durabilidad, pero si quieres conservarlos y mantenerlos en sus mejores condiciones mantnén la pieza de jamón en un lugar freco y seco y consúmelo antes de 12 meses. Cúbrelo con un paño para que no se seque y una vez abierto, te recomendamos consumirlo antes de un mes.
- CERTIFICACIÓN AENOR "Bienestar animal": Nuestras granjas cuentan con la certificación AENOR en bienestar animal que reconocen la integración del confort de los animales en nuestra cadena alimentaria y ofrece la máxima información y transparencia al consumidor.
- Se presenta con funda de algodón negra y caja jamonera de regalo.
ELABORACIÓN ARTESANAL CON TRADICIÓN EXTREMEÑA: Nuestro morcón ibérico de bellota Lux Ibérico de 900g se elabora siguiendo técnicas artesanales transmitidas de generación en generación. Todo el proceso, incluido el picado de la carne, se realiza a mano para garantizar un producto único.
PICADO GRUESO Y CURACIÓN PERFECTA: A diferencia del chorizo, el morcón tiene un picado más grueso, lo que proporciona una textura jugosa y un sabor intenso. Su proceso de secado, largo y delicado, preserva todos los matices de la carne ibérica de bellota.
CONDIMENTADO CON PIMENTÓN DE LA VERA Y ESPECIAS NATURALES: Aliñado con ingredientes tradicionales como pimentón de la Vera, ajo y sal, seleccionados cuidadosamente para realzar el sabor auténtico y equilibrado del producto.
CARNE IBERICA DE BELLOTA JUGOSA Y SABROSA: Gracias a su alta calidad, el morcón Lux Ibérico presenta un sabor especial, con una jugosidad única que captura la esencia del auténtico ibérico de bellota. El sabor del morcoón es similar al del chorizo ibérico de bellota.
MODO DE DEGUSTACIÓN: Para disfrutar de su máximo sabor, corta el morcón en lonchas y déjalo a temperatura ambiente (20-25ºC) durante 5 minutos para que recupere sus aromas naturales. Ideal para compartir en momentos especiales.
- CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4.5 a 5 kg, origen Extremadura + JAMONERO + CHAIRA + CUCHILLO
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
CALIDAD IBÉRICA 50% RAZA: Este jamón de cebo procede de cerdos ibéricos de raza 50%, ofreciendo un sabor auténtico y una textura única que garantiza una experiencia gourmet.
CURACIÓN PROLONGADA DE 24-36 MESES: Madurado lentamente nuestras bodegas, el jamón cebo ibérico adquiere un aroma y sabor profundos, con matices ricos e inigualables en cada loncha.
SABOR Y TEXTURA INIGUALABLES: Con un color que varía entre el rosa pálido y el rojo intenso, este jamón ibérico deshuesado destaca por su brillo y jugosidad, ideal para disfrutar a temperatura ambiente.
ALIMENTACIÓN DE CALIDAD Y BIENESTAR ANIMAL: Criado en granjas con los más altos estándares de la UE, este cebo ibérico recibe una alimentación basada en piensos de alta calidad, garantizando autenticidad y frescura.- IDEAL PARA TAPAS Y APERITIVOS: Perfecto para tapas, este jamón de cebo 1/4 pieza es fácil de cortar y listo para servir, ofreciendo el auténtico sabor. Apto para celíacos y libre de alérgenos.
Sumérgete en la elegancia culinaria con nuestro Jamón Gran Selección "Quejara". Un deleite para los sentidos, su aroma y sabor excepcionales te transportarán a las dehesas españolas. ¡Descubre la auténtica joya gastronómica!
Celebra la sofisticación gourmet con cada loncha de nuestro Jamón Gran Selección. Con un peso imponente de 6-7 kg, este tesoro culinario es perfecto para protagonizar tus tablas de embutidos. ¡Haz que tus eventos sean inolvidables!
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Conecta con la tradición y la calidad en cada bocado. Nuestro Jamón Gran Selección "Quejara" es el resultado de una cuidadosa selección, dedicación artesanal y pasión por la excelencia. ¡Descubre la verdadera esencia del jamón ibérico con nosotros!
