El jamon bellota extremeño es una joya gastronómica que destaca por su exquisito sabor y textura inigualable. Procedente de cerdos alimentados exclusivamente con bellotas en las dehesas de Extremadura, este producto representa la máxima expresión de la tradición ibérica en el mundo de la charcutería.
Su característico aroma y sabor intenso se deben al proceso de curación lento y cuidadoso al que es sometido, permitiendo que cada loncha de jamon bellota extremeño sea una experiencia única para el paladar. Su veteado y infiltración de grasa hacen que se derrita en la boca, dejando un regusto inigualable que perdura en el tiempo.
En Ciceron Ibéricos, nos enorgullecemos de presentarte una selección cuidada de los mejores productos ibéricos, entre los cuales el jamon bellota extremeño ocupa un lugar destacado. Descubre con nosotros las características y particularidades de este manjar que conquista los sentidos de quienes buscan autenticidad y calidad en cada bocado. ¡Sumérgete en el fascinante mundo del ibérico y déjate seducir por su incomparable sabor!
Descubre el exquisito sabor del jamón de bellota extremeño: análisis y comparativa de los mejores productos ibéricos
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Proceso de elaboración del Jamón Bellota Extremeño
El proceso de elaboración del Jamón Bellota Extremeño es un factor determinante que garantiza su calidad y sabor excepcional. Desde la selección de cerdos criados en extensivo en dehesas hasta la curación en condiciones óptimas durante un periodo mínimo de 36 meses, cada etapa es crucial para obtener un producto final de alta gama. El control de la salazón, el secado y la maduración lenta en bodegas naturales son prácticas tradicionales que aportan al jamón bellota extremeño su característico aroma y sabor.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P) del Jamón Bellota Extremeño
La Denominación de Origen Protegida (D.O.P) del Jamón Bellota Extremeño es un distintivo de calidad que certifica su origen geográfico y cumple con estrictos controles durante su producción. Este sello garantiza al consumidor que está adquiriendo un producto auténtico, elaborado de acuerdo a los estándares de la región de Extremadura, donde se crían los cerdos ibéricos en libertad y se sigue una tradición artesanal transmitida de generación en generación.
Características sensoriales del Jamón Bellota Extremeño
Las características sensoriales del Jamón Bellota Extremeño lo convierten en un producto único y apreciado por los paladares más exigentes. Su aroma intenso y profundo, su textura jugosa y su sabor equilibrado y persistente son algunas de las cualidades que distinguen a este jamón ibérico. La infiltración de grasa veteada aporta una jugosidad incomparable, mientras que su color rojo intenso y su brillo natural son indicativos de una pieza de alta calidad.
Más información
¿Cuál es la diferencia entre el jamón de bellota extremeño y otras variedades de jamón ibérico?
El jamón de bellota extremeño se diferencia de otras variedades de jamón ibérico por su sabor más intenso y su textura jugosa debido a la alimentación a base de bellotas y hierbas naturales que reciben los cerdos ibéricos en la dehesa extremeña.
¿Cómo se compara en calidad el jamón de bellota extremeño con el jamón de otras regiones de España?
El jamón de bellota extremeño se compara favorablemente en calidad con el jamón de otras regiones de España.
¿Qué factores influyen en la elección del jamón de bellota extremeño como uno de los mejores productos ibéricos?
El jamón de bellota extremeño es considerado uno de los mejores productos ibéricos debido a su calidad excepcional, la alimentación de los cerdos con bellotas y hierbas aromáticas en dehesas extensas, el clima favorable de la región que favorece la curación del jamón, y la tradición y experiencia de los productores en la elaboración artesanal.
En conclusión, el jamon bellota extremeño destaca por su excelente calidad, sabor inigualable y tradición en su elaboración. Es sin duda una opción de primera calidad dentro de los productos ibéricos, que deleitará a los paladares más exigentes. Su cuidadoso proceso de curación y la alimentación de los cerdos en las dehesas le otorgan un carácter único y distintivo. ¡Disfrutar de un buen jamón de bellota extremeño es toda una experiencia gastronómica que merece la pena vivir!
- Jamón de bellota "pata negra" 100% Ibérico La Prudencia, procedente de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en nuestras fincas extremeñas. Alimentados exclusivamente de bellotas proporcionadas por las encinas y alcornoques propios de una dehesa especial, un paraje único. Nuestros ejemplares de pura raza ibérica de bellota, son seleccionados cuidadosamente y tienen la garantía de excelencia de la etiqueta negra.
- Mínimo 45 meses de curación en secaderos y bodegas naturales a más de 1200 m de altitud en la sierra de Azálvaro.
- El jamón de bellota "pata negra" 100% Ibérico la prudencia, sigue el legado de nuestros abuelos para recordarnos los sabores de pueblo, los auténticos. El sabor único de la bellota se caracteriza por ser suave pero intenso, marmoleado y untuoso, fino y elegante, dulce y armonioso, un capricho para los 5 sentidos.
- 7 - 7,5 Kg aprox. CON HUESO: Para cortar a cuchillo como los maestros cortadores. Necesitarás un jamonero y un buen cuchillo bien afilado.
- La Prudencia, empresa familiar con mas de 100 años de experiencia en el sector.
- Origen 100% Ibérico Puro: Este maletín de Paleta de Bellota proviene exclusivamente de cerdos de la raza ibérica milenaria, un patrimonio genético inalterado a lo largo del tiempo que garantiza una calidad de carne insuperable. Criados en plena libertad en las vastas dehesas españolas, estos cerdos son un testimonio viviente de la tradición y el buen hacer de los productores locales que, generación tras generación, han custodiado el secreto de esta deliciosa carne.
- Curación Artesanal Superior: No cualquier paleta pasa más de 36 meses madurando a la perfección. Desde el primer día, cada pieza es tratada con sumo cuidado. Inicia con un periodo de salado, tras el cual pasa a secaderos de temperatura y humedad controladas, donde las condiciones varían gradualmente para otorgarle ese aroma y sabor característicos. La fase final en la bodega permite que se asienten y consoliden estas propiedades únicas.
- Maletín Elegante y Práctico: Pensado para los amantes del buen comer y para aquellos que desean hacer un regalo de calidad inigualable, el maletín de Paleta de Bellota 100% Ibérica de FINCA JARALLANA se presenta con un diseño atractivo y sofisticado. Dentro, encontrarás 6 paquetes cuidadosamente sellados de 70g cada uno, manteniendo intacta la frescura y calidad de cada loncha.
- Tradición y Naturaleza: Cada animal vive su vida en armonía con la naturaleza, alimentándose de las bellotas que caen de encinas y alcornoques, complementadas con hierbas frescas y raíces del suelo de la dehesa. Esta alimentación, sumada a la actividad diaria de hasta 20 km, se traduce en una carne magra de sabor intenso, con una jugosidad y textura que la distinguen en el mundo gastronómico.
- Compromiso con la Salud: En la búsqueda constante de ofrecer un producto de la máxima calidad, la Paleta de Bellota 100% FINCA JARALLANA se produce sin gluten ni lactosa. Esto lo convierte en una elección ideal para todos aquellos que buscan disfrutar de las delicias de la gastronomía española, sin preocupaciones adicionales. Una joya culinaria que satisface los paladares más exigentes al mismo tiempo que cuida de tu bienestar.
- PALETA DE BELLOTA IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICA: Procedente de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas extremeñas, esta paleta de bellota ofrece un sabor único e intenso. Certificado con brida roja que garantiza su calidad excepcional, ofreciendo un sabor inigualable y textura jugosa. Con un peso entre 4.5 y 5 kg, este jamón ofrece un 50% de pureza de la raza ibérica, con una crianza, alimentación y curación avaladas.
- CURACIÓN LENTA Y TRADICIONAL: La paleta pasa por un proceso de curación de hasta 24 meses en secaderos naturales, donde el aire de la sierra de Extremadura y la experiencia de nuestros maestros jamoneros logran un sabor y textura incomparables.
- ALIMENTACIÓN 100% NATURAL: Los cerdos ibéricos se alimentan de bellotas y hierbas frescas durante la montanera, lo que les confiere una carne rica en ácidos grasos saludables, antioxidantes naturales y una textura jugosa y tierna.
- SABOR Y SALUD EN CADA LONCHA: El sabor de esta paleta ibérica se prolonga en el paladar, brindando una experiencia gastronómica inolvidable. Además, sus altos niveles de ácido oleico contribuyen a mejorar la salud cardiovascular, siendo un alimento cardiosaludable.
- CALIDAD GARANTIZADA POR IBÉRICOS Ibéricos Montesano: Ibéricos Montesano controla todo el ciclo de producción, desde la cría de los cerdos hasta la curación final. Cada pieza refleja nuestro compromiso con la tradición y la excelencia en productos ibéricos de alta calidad.
- RECOMENDACION DE CONSUMO - Solo tienes que sacar el sobre una hora antes del frigorífico y dejar a temperatura ambiente.
- CURACION - Superior un año y medio en secaderos naturales.
- TEXTURA Y COLOR - Color rosado con vetas de grasa blanca brillante. La grasa le transmite una consistencia jugosa y untuosa.
- SABOR Y AROMA - Aroma penetrante y sutil, se funde en boca, sabor intenso, complejo y elegante, con notas dulces y de bellota.
- FORMATO - 12 sobres de 100 g. Temperatura óptima de consumo: 20º-25º.
- Paleta ibérica de bellota 100% raza ibérica. Enfundada y en caja de marca Guiju.
- Se produce a partir de cerdos de raza ibérica alimentados exclusivamente con bellotas y otros recursos naturales durante la época de la montanera.
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014.
- LLevan una mimada curación en nuestros secaderos tradicionales mínima de 30 meses. Procedencia: Salamanca-España.
- CONTIENE: Jamón de Bellota Ibérico 100% Ibérico, de 6 Kg aprox. "Pata Negra" (Jamonero no incluido).
- DIRECTO DE FÁBRICA: La elaboración de nuestras piezas ibéricas se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curación óptima al producto.
- CALIDAD: Todos los Jamones, Paletas y Lomos de Berídico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ibéricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la NORMA ISO 9001:2015
- FUENTE DE SALUD: Por su composición en ácidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cría y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto único, tesoro de nuestro patrimonio que aúna tradición y experiencia.
- PRESENTACIÓN en cajas diseñadas para regalo.
- Elaborado en Azuaga, Badajoz.
- Producto artesano, ganaderia propia.
- Sin gluten, sin lactosa, sin huevo y sin aditivos
