El jamón cebo de campo es uno de los productos estrella de la gastronomía española, reconocido por su exquisito sabor y textura inigualables. Proveniente de cerdos alimentados con piensos naturales y criados en libertad en amplias extensiones de terreno, este tipo de jamón destaca por su calidad y autenticidad. La combinación perfecta entre la crianza al aire libre, una alimentación equilibrada y el cuidado en su elaboración hacen del jamón cebo de campo un manjar muy apreciado por los amantes del buen comer.
En Ciceron Ibéricos, nos dedicamos a seleccionar los mejores productos ibéricos para ofrecer a nuestros clientes solo lo mejor de nuestra tierra. En este artículo, profundizaremos en las características únicas del jamón cebo de campo, analizando su proceso de elaboración, su sabor y aroma inconfundibles, así como sus propiedades nutricionales. Descubre con nosotros todo lo que necesitas saber sobre este delicioso manjar y déjate conquistar por la excelencia de un producto tan emblemático de la gastronomía española. ¡Acompáñanos en este viaje sensorial por el mundo del jamón ibérico!
Jamón cebo de campo: Descubre la excelencia de este producto en nuestra comparativa de los mejores ibéricos
Jamón cebo de campo: Descubre la excelencia de este producto en nuestra comparativa de los mejores ibéricos
Beneficios del jamón de cebo de campo
El jamón de cebo de campo destaca por su sabor y textura , ya que proviene de cerdos que han sido alimentados con una dieta a base de piensos y con la posibilidad de pastar en libertad durante ciertas épocas del año. Esto se traduce en un producto con un sabor más intenso y una textura jugosa y exquisita.
Menor cantidad de grasa infiltrada en comparación con otros tipos de jamones ibéricos, lo que lo convierte en una opción más saludable para aquellos que buscan disfrutar de un excelente producto ibérico sin excesos de grasas.
Equilibrio entre calidad y precio , ya que el jamón de cebo de campo ofrece una excelente relación calidad-precio, siendo una alternativa más asequible que el jamón de bellota pero manteniendo un nivel de calidad y sabor muy satisfactorio para los amantes de este tipo de embutidos.
Diferencias entre el jamón de cebo de campo y otros tipos de jamones ibéricos
Distintos procesos de alimentación : Mientras que el jamón de bellota proviene de cerdos alimentados exclusivamente de bellotas y hierbas en la dehesa, el jamón de cebo de campo se cría con una dieta a base de piensos y la posibilidad de pastar al aire libre, lo que influye en su sabor y textura.
Nivel de grasa infiltrada : A diferencia del jamón de bellota que presenta una mayor infiltración de grasa debido a la alimentación con bellotas, el jamón de cebo de campo tiene menos grasa infiltrada, lo que lo hace una opción más magra y ligera.
Precio y accesibilidad : El jamón de cebo de campo suele ser más económico que el jamón de bellota, lo que lo convierte en una opción más accesible para aquellos que buscan disfrutar de un buen jamón ibérico sin tener que invertir en un producto de gama alta.
Consejos para disfrutar al máximo el jamón de cebo de campo
Conservación adecuada : Es fundamental conservar el jamón de cebo de campo en un lugar fresco y seco, protegiéndolo de la luz y el calor para mantener sus propiedades intactas y evitar que se deteriore.
Corte adecuado : Para disfrutar de todo su sabor y textura, es importante cortar el jamón de cebo de campo en lonchas finas y al momento de consumirlo, evitando que se oxide y pierda su aroma característico.
Maridaje perfecto : Acompañar el jamón de cebo de campo con un buen vino tinto o blanco, unas aceitunas y un poco de pan fresco, potenciará sus sabores y hará de la experiencia gastronómica algo inolvidable.
Más información
¿Cuál es la diferencia entre el jamón de cebo de campo y otros tipos de jamón ibérico?
El jamón de cebo de campo se diferencia de otros tipos de jamón ibérico principalmente en la alimentación del animal. En este caso, los cerdos son alimentados con piensos naturales y cereales, además de tener acceso al campo para ejercitarse. Esto se refleja en un sabor más intenso y jugoso en comparación con otros tipos de jamón ibérico.
¿Qué factores influyen en la calidad y sabor del jamón de cebo de campo?
La calidad y sabor del jamón de cebo de campo están influenciados por factores como la raza del cerdo ibérico, la alimentación a base de cereales y bellotas durante la montanera, el ejercicio físico que realiza el animal en un entorno abierto y el proceso de curación artesanal.
¿Cómo puedo identificar un buen jamón de cebo de campo al momento de comprarlo?
Para identificar un buen jamón de cebo de campo, debes fijarte en la etiqueta de calidad que indique la denominación de origen, la alimentación del cerdo (cebado en campo), la edad del animal y la curación del jamón. Además, la presencia de una «V» en la pezuña suele ser un indicativo de calidad.
En conclusión, el jamón cebo de campo se posiciona como una excelente opción dentro de la amplia variedad de productos ibéricos disponibles en el mercado. Su sabor intenso y su textura jugosa lo convierten en una elección cada vez más popular entre los amantes del buen jamón. Además, su proceso de elaboración artesanal y su cuidado en la selección de materias primas hacen que sea una alternativa de alta calidad para aquellos que buscan disfrutar de un producto auténtico y tradicional. ¡Descubre el delicioso sabor del jamón cebo de campo y disfruta de una experiencia gastronómica única!
- El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final dependerá del peso del producto entregado.
- Vendido al peso (a granel)
- Cerdos Ibéricos criados en libertad en las Dehesas del Suroeste Peninsular
- Se alimentan de hierbas aromáticas y cereales naturales
- Curación: Entre 22 y 28 meses
- - Oferta la pieza de 7 a 8 kg. - Envío en 24 a 48h. - Tiempo medio de curación: 32 meses desde la entrada en salazón. - Raza: Certificada por una entidad de inspección. Alimentación: Certificada por una entidad de Certificación. - Factor alimentación: CEBO CAMPO: Alimentación fundamentalmente de cereales, leguminosas. y en la Dehesas
- ⭐ PALETA DE CEBO DE CAMPO 50 % RAZA IBÉRICA, PROCEDENTE DE BADAJOZ , este jamón tiene un crotal verde, ibérico certificado.
- ⭐ 100% curación NATURAL, Directamente de fábrica
- ⭐ Tiempo de Curación: + 20 Meses.
- ⭐ Peso: 4 Kg mínimo
- ⭐ NOTAS DE CATA: Aroma y textura únicos, con un regusto persistente. Sabor intenso, con un toque de sal elegante y regusto dulce. Presenta un corte rojizo.
- 🐖 JAMÓN: Los Jamones de Cebo de Campo IBERTERRA proceden de cerdos criados en libertad entre bosques de encinas y dehesas cuya alimentación natural es suplementada con piensos y cereales. La pieza ibérica perfecta que no puede faltar nunca en casa para disfrutar y acompañar cualquier comida o cena familiar. Jamones Ibéricos de Bellota. Jamón de Bellota. Jamones.
- 🍽 CATA: Los Jamones de Cebo de Campo Iberterra proceden de cerdos criados en libertad entre bosques de encinas y dehesas cuya alimentación natural es suplementada con piensos y cereales. Destacando su equilibrio en su punto de sal y un sabor inigualable. Estas piezas de jamón cebo campo ofrecen un diferenciado y delicioso aroma y sabor proporcionado por una materia prima de calidad y un proceso de curación lenta aprovechando el microclima del enclave donde elabora sus jamones. Jamón Serrano.
- 📍 PROCEDENCIA: Somos una familia de ganaderos y productores dedicada desde varias generaciones a la crianza y explotación del cerdo ibérico. Nuestra misión es conservar nuestro legado y llevar a todo el mundo el sabor y la esencia natural de nuestra tierra. Nuestros jamones son originales de dos de las zonas con mejores piezas de España, Jabugo (Huelva) y Monesterio (Badajoz). Jamones de Huelva.
- 🧲 CALIDAD: Procedente de cerdos cuya pureza en la raza y cría en libertad marcan la seña de identidad de una calidad excepcional. Exquisito manjar elaborado con las patas delanteras de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados de bellota. Jamones Ibéricos de Bellota. Jamón de Bellota. Jamones.
- // PRESENTACIÓN: Jamón de cebo de campo Ibérico 50% raza ibérica loncheado a cuchillo. Jamón Cebo Campo 50% Ibérico loncheado envasado al vacío en sobres de 100 gramos, cortado a cuchillo de manos de un profesional. Este pack incluye 5 sobres que componen 500 gramos de producto.
- CONTENIDO: Jamón ibérico de cebo de campo 50% raza ibérica
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- CURACIÓN: 30 meses. Procedencia: Salamanca - España.
- El jamón proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
- El jamón de cebo de campo ibérico de la prudencia, tiene su origen en Extremadura dónde el cerdo se alimenta de cereales naturales, viviendo en libertad y perfecta armonía con la naturaleza. El jamón es curado en secaderos naturales y bodegas durante más de 36 meses a través de métodos artesanales y tradicionales. Disfruta de la joya de nuestra gastronomía con La Prudencia.
- Mínimo 36 meses de curación en secaderos naturales y bodegas a 1200 m de altitud
- De 8 a 8.5 Kg Aprox.
- La Prudencia, empresa familiar con mas de 100 años de experiencia en el sector.
- El jamón ibérico de cebo de campo es una pieza obtenida de las extremidades posteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- El jamón proviene de cerdos de raza ibérica criados en semi-extensivo y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas.
- En el corte se pueden apreciar pequeñas motas o cristales de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
- // PALETA CEBO CAMPO: Proveniente de las patas delanteras de cerdos ibéricos. Es la elección perfecta para disfrutar la calidad de un buen ibérico. Los cerdos de 50% raza ibérica , alimentándose de piensos naturales, la variedad de vegetación que puedan encontrar mientras andan por el campo lo que les permite desarrollar una carne jugosa.
- // CATA: Al degustarla apreciamos un producto exclusivo con un sabor suave pero prolongado. El proceso de curación lento y controlado, para que estén en su punto con 18 meses de curación. Dando como resultado un sabor y una textura que no olvidara. La Paleta de cebo de campo ibérico 50% se identifica con un precinto de color verde.
- // CALIDAD: Procedente de cerdos cuya pureza en la raza y cría en libertad marcan la seña de identidad de una calidad excepcional. Exquisito manjar elaborado con las patas delanteras de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados de bellota. Jamones Ibéricos de Bellota. Jamón de Bellota. Jamones.
- // CONSERVACIÓN: Para mantener la Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica, recomendamos situarlo en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. El consumo preferente es de 12 meses,y una vez empezado su corte le aconsejamos raspar con su cuchillo la grasa y vera que se queda como si fuera mantequilla con esto se lo extendemos por la zona cortada y evitaremos que se reseque.
- // NOSOTROS: Somos una empresa familiar con décadas de historia en el mundo del Cerdo Ibérico. Críamos nuestros propios cerdos, los alimentan con los mejores alimentos y bellotas de la finca, en Béjar, con un secadero en plena naturaleza. Su característica principal, la alta calidad de sus productos.
- Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- Es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave. Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- La paleta proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
- La paleta ibérica se debe conservar en lugar fresco y seco, alejada de la luz del sol. Consumir preferentemente antes de 1 año. Una vez abierta, se recomienda el consumo de la paleta en un plazo no superior a un mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Comúnmente llamada "Jamón Ibérico" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo de Campo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo. No incluye jamonero.
