El jamón de cebo de campo es una opción deliciosa y accesible para aquellos amantes de los productos ibéricos que buscan disfrutar de la exquisitez del jamón ibérico con un precio más asequible. Proveniente de cerdos alimentados con una dieta de cereales y leguminosas en libertad en grandes extensiones de terreno, el jamón de cebo de campo destaca por su sabor suave y jugoso, con un equilibrio perfecto entre la infiltración de grasa y la magra.
En nuestro artículo de hoy, vamos a explorar en detalle las características que hacen único al jamón de cebo de campo, su proceso de elaboración, así como consejos para elegir y disfrutar de una pieza de calidad. Además, compararemos diferentes marcas y productores para ayudarte a encontrar el mejor jamón de cebo de campo que se ajuste a tus preferencias y presupuesto.
Prepárate para descubrir todo lo que necesitas saber sobre este manjar ibérico que conquista paladares en todo el mundo. ¡Bienvenidos a Ciceron Ibericos!
El exquisito sabor del jamón de cebo de campo: análisis y comparativa de las mejores opciones ibéricas
El exquisito sabor del jamón de cebo de campo: análisis y comparativa de las mejores opciones ibéricas en el contexto de Análisis y comparativa de los mejores productos ibéricos.
Beneficios del jamón de cebo de campo
El jamón de cebo de campo ofrece una excelente relación calidad-precio: El jamón de cebo de campo es una opción más asequible en comparación con el jamón ibérico de bellota, pero no por ello sacrifica sabor y calidad. Los consumidores pueden disfrutar de un producto de alta calidad a un precio más accesible.
Características sensoriales del jamón de cebo de campo
Sabor jugoso y equilibrado: El jamón de cebo de campo se caracteriza por su sabor suave y jugoso, con un equilibrio perfecto entre la grasa infiltrada y la carne magra. Esto lo convierte en una opción deliciosa para aquellos que prefieren un sabor menos intenso que el del jamón de bellota.
Consejos para elegir el mejor jamón de cebo de campo
Buscar un color rojo intenso y vetas de grasa infiltrada: Al elegir un jamón de cebo de campo, es importante fijarse en su color, que debe ser un rojo intenso y brillante. Además, las vetas de grasa infiltrada aseguran un producto jugoso y lleno de sabor. También es recomendable buscar un jamón con aroma agradable y textura firme al tacto.
Más información
¿Cuáles son las diferencias entre el jamón de cebo de campo y otras variedades de jamón ibérico?
El jamón de cebo de campo se diferencia de otras variedades de jamón ibérico por su alimentación a base de piensos y la posibilidad de que los cerdos tengan acceso al aire libre.
¿Qué características específicas hacen que el jamón de cebo de campo sea considerado uno de los mejores productos ibéricos?
El jamón de cebo de campo se considera uno de los mejores productos ibéricos debido a su alimentación a base de bellotas y hierbas naturales, lo cual le aporta un sabor intenso y único.
¿Cuál es la mejor forma de comparar la calidad y sabor del jamón de cebo de campo con otros jamones ibéricos disponibles en el mercado?
La mejor forma de comparar la calidad y sabor del jamón de cebo de campo con otros jamones ibéricos disponibles en el mercado es realizar una cata a ciegas para evaluar objetivamente sus características organolépticas.
En conclusión, el jamón de cebo de campo es una opción excelente dentro de los productos ibéricos, ofreciendo un sabor delicioso y una calidad insuperable. Su proceso de elaboración y su origen en cerdos criados en libertad enriquecen su sabor y textura, convirtiéndolo en una elección muy apreciada por los amantes del buen jamón. No dudes en disfrutar de esta delicia gastronómica que sin duda te conquistará con cada bocado. ¡Descubre todo lo que el jamón de cebo de campo tiene para ofrecer!
- RECOMENDACION DE CONSERVACION - Conservar la pieza fuera de su envoltorio en lugar fresco y seco. El jamón se colocará sobre el jamonero y se empezará a cortar en lonchas lo más finas posibles por la zona menos gruesa llamada babilla. Al finalizar cada corte, se cubrirá la zona cortada con el tocino sobrante, evitando así que se reseque y pierda jugosidad. También se debe cubrir todo el jamón con un paño para conservarlo mejor.
- RECOMENDACION DE CONSUMO - No recomendable consumir del frigorífico dado que pierde aromas y sabor, dejarlo atemperar - Temperatura óptima de consumo 20º-25º
- CURACION - Más de dos años de curación en secaderos naturales - Sin Gluten Sin Lactosa
- TEXTURA Y COLOR - Color rojo con vetas de grasa blanca brillante. La grasa le transmite una consistencia jugosa y untuosa. SABOR Y AROMA - Aroma penetrante, se funde en boca, sabor suave, con notas dulces y ligeramente a oleico y frutos secos.
- INGREDIENTES - Jamón de cebo de campo ibérico, sal, dextrosa, antioxidantes E-331 y conservadores E-250 y E-252.
- Pieza entera de jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica de Guijuelo.(Brida Verde). Con una curación mínima de 36 meses en las mejores condiciones
- Peso entre 8 - 8.5 Kg
- El cerdo ibérico del que procede nuestro jamón tiene una pureza del 75% y es alimentado con bellotas lo que avala la calidad de nuestro producto.
- - Oferta la pieza de 7 a 8 kg. - Envío en 24 a 48h. - Tiempo medio de curación: 32 meses desde la entrada en salazón. - Raza: Certificada por una entidad de inspección. Alimentación: Certificada por una entidad de Certificación. - Factor alimentación: CEBO CAMPO: Alimentación fundamentalmente de cereales, leguminosas. y en la Dehesas
- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- PROCEDENCIA: Este jamón procede de cerdos que han crecido en régimen extensivo y que han comido pienso con una fórmula desarrollada espacialmente para que supla todos los nutrientes necesarios para el mejor desarrollo muscular, óseo y graso.
- ELABORACIÓN: El proceso de secado ronda los 30 meses en los que el jamón tras un pasar la salazón y por el secadero de temperatura y humedad controlada por un tiempo de 6 meses pasa al secadero natural donde las corrientes de aire y el contraste de temperaturas van a curar la pieza de forma uniforme dándole ese color, olor y sabor tan característicos.
- CARACTERÍSTICAS: Un aperitivo perfecto para el día a día o para un tapeo entre amigos. Jamón Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica JARALLANA un producto que destaca por la infiltración de grasa y un aroma y sabor muy apetecibles.
- DISFRUTA: Un aperitivo perfecto para el día a día o para un tapeo entre amigos. Todos tus comensales repetirán, ya que cada una de las piezas puestas a la venta es el resultado de un minucioso juicio llevado a cabo por un experto que asegura que el jamón reúne todas las características necesarias y obligatorias para poder poner en su mesa.
- FINCA JARALLANA: Nuestra dehesa está formada por más de 1500 hectáreas de encinas y alcornoques situadas junto al parque Nacional de Monfragüe, está dedicada exclusivamente a la cría sostenible de los animales. Allí, nuestros cerdos de raza ibérica se desarrollan de manera extensiva para dar lugar a uno de los productos más exquisitos del mundo, el jamón Ibérico.
- Su sabor es suave y delicado, rico en matices fruto de su prolongada curación. Su aroma, fino y agradable, perdura en el recuerdo.
- Curación mínima de 30 Meses, realizada de forma totalmente tradicional en nuestros secaderos naturales de Guijuelo.
- Trazabilidad exhaustiva desde el origen, pudiendo entregar la documentación individualizada de cada pieza al cliente.
- Su sabor es suave y delicado, rico en matices fruto de su prolongada curación. Su aroma, fino y agradable, perdura en el recuerdo.
- Curación mínima de 30 Meses, realizada de forma totalmente tradicional en nuestros secaderos naturales de Guijuelo.
- Trazabilidad exhaustiva desde el origen, pudiendo entregar la documentación individualizada de cada pieza al cliente.
- Jamón Ibérico de Cebo de Campo 50% raza ibérica de 8 a 8,5 kg.
- Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- Es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave. Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- La paleta proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
- La paleta ibérica se debe conservar en lugar fresco y seco, alejada de la luz del sol. Consumir preferentemente antes de 1 año. Una vez abierta, se recomienda el consumo de la paleta en un plazo no superior a un mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Comúnmente llamada "Jamón Ibérico" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo de Campo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo. No incluye jamonero.
- El jamón de cebo de campo ibérico de la prudencia, tiene su origen en Extremadura dónde el cerdo se alimenta de cereales naturales, viviendo en libertad y perfecta armonía con la naturaleza. El jamón es curado en secaderos naturales y bodegas durante más de 36 meses a través de métodos artesanales y tradicionales. Disfruta de la joya de nuestra gastronomía con La Prudencia.
- Mínimo 36 meses de curación en secaderos naturales y bodegas a 1200 m de altitud
- De 8 a 8.5 Kg Aprox.
- La Prudencia, empresa familiar con mas de 100 años de experiencia en el sector.
