El jamón Duroc, una joya de la gastronomía ibérica
El jamón Duroc es considerado una auténtica exquisitez dentro del mundo de los productos ibéricos. Su origen se remonta a la raza de cerdos llamada Duroc, conocida por su carne infiltrada de grasa que le otorga una textura jugosa y un sabor intenso y característico. Este tipo de jamón se distingue por su veteado y color rosado intenso, así como por su aroma único y persistente.
La calidad del jamón Duroc se debe a la crianza cuidadosa de los cerdos, su alimentación a base de cereales y pastos naturales, así como a un proceso de curación lento y tradicional que puede durar varios años. Todo esto contribuye a que el jamón Duroc sea uno de los más apreciados por los amantes de la buena mesa.
En este artículo, exploraremos en detalle las características, el proceso de elaboración y las particularidades que hacen del jamón Duroc un manjar digno de ser disfrutado con todos los sentidos. ¡Acompáñanos en este viaje sensorial por el mundo de los ibéricos!
Descubre la excelencia del Jamón Duroc en nuestra comparativa de los mejores productos ibéricos.
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Origen y características del Jamón Duroc
Jamón Duroc: Uno de los productos ibéricos más apreciados por su sabor y calidad. Conoce su origen y las características que lo hacen único.
Diferencias con otros tipos de jamón
Comparativa: Descubre las distinciones que hacen al Jamón Duroc destacar frente a otros tipos de jamón ibérico, como el Jamón Serrano o el Jamón Ibérico de Bellota.
Consejos para la elección y conservación
Selección: Aprende a elegir un buen Jamón Duroc y a conservarlo correctamente para disfrutar al máximo de su exquisito sabor y textura.
Más información
¿Qué características diferenciales tiene el jamón Duroc en comparación con otros tipos de jamón ibérico?
El jamón Duroc se caracteriza por su sabor intenso y jugosidad, debido a la infiltración de grasa en la carne. Además, su textura es más suave y tierna en comparación con otros tipos de jamón ibérico.
¿Cuál es el proceso de elaboración del jamón Duroc y cómo afecta a su sabor y calidad?
El jamón Duroc se elabora a partir de cerdos de raza Duroc criados en condiciones controladas, con una alimentación especial que incluye cereales y pastos. Su proceso de curación lento y natural, junto con la infiltración de grasa intramuscular característica de esta raza, contribuye a su sabor intenso y jugosidad, así como a su alta calidad.
¿Qué beneficios nutricionales aporta el consumo de jamón Duroc en comparación con otras opciones de embutidos y jamones?
El consumo de jamón Duroc aporta beneficios nutricionales como un alto contenido en ácidos grasos insaturados, antioxidantes y proteínas de calidad en comparación con otras opciones de embutidos y jamones.
En conclusión, el jamon duroc se posiciona como una excelente opción dentro de los productos ibéricos gracias a su calidad, sabor y textura excepcionales. Su crianza y alimentación especial permiten obtener un producto final de alta gama que cautiva los paladares más exigentes. Sin duda, el jamon duroc es una elección acertada para aquellos amantes del buen jamón que buscan una experiencia gastronómica única. ¡No dudes en incluirlo en tu próxima degustación de ibéricos!
- 【 Paleta de Cerdo Gourmet 】 Jamón Duroc de selección gourmet cuidadosamente escogido entre los mejores jamones de nuestros secaderos naturales. Disfruta de un jamón no ibérico de alta calidad
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 9 kg, nuestros perniles “Gran Reserva” son delicadamente curados por un tiempo superior a 24 meses
- 【 Jamon Duroc 】 Con el cruce de la prestigiosa raza Duroc, nuestro jamón gourmet obtiene una infiltración de grasa que realza su delicioso aroma y jugosidad a un nuevo nivel de exquisitez
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- 【 Calidad de Embutidos Escamez 】Curado y secado en instalaciones naturales del Castellar, nuestro jamon cocido es tan exclusivo, que cumple requisitos de calidad sublimes con poca sal
- CURACIÓN: al menos 9 meses. Es una paleta semi-grasa de media-alta curación. Proviene de La Rioja.
- CARACTERÍSTICAS: "Semi-deshuesada" quiere decir que el hueso mas grande (Omoplato o hueso del abanico) se ha extraído para facilitar el corte manual de la pieza. En su degustación se aprecia un aroma y sabor intensos, con una textura untuosa dejando un retro gusto largo y placentero. Recibe su nombre por la costumbre de curar el jamón en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curación.
- CONSERVACIÓN: Se entrega al vacío, con funda y en caja de cartón de diseño (ideal para regalo). Conservar en lugar fresco y seco, alejada de la humedad.
- CONSUMO: Consumir durante los 6 meses siguientes a su recepción. Una vez comenzada, consumir antes de 6 semanas a temperatura ambiente (20-25º).
- OTROS: Comúnmente llamada "Jamón Serrano" su nombre apropiado es "Paleta Serrana Duroc Reserva Curada Semi-deshuesada" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo.
- Jamón duroc de cerdos de cebode raza: madre (landrace con largue white) y padre (100 % duroc)
- Trazabilidad: sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos aire sano que permite garantizar que se siguen los máximos estándares de calidad en todo momento
- Conservación: conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. una vez abierta, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades
- Características: producto caracterizado por poseer filtraciones grasas, que aportan un óptimo sabor . sin gluten, sin lactosa, sin conservantes añadidos y reducido en grasas saturadas
- Advertencia de seguridad: Advertencia a personas hipertensas, ya que contiene sal. No apto para personas cuya religión no permite el consumo de carne de cerdo
- Paleta Duroc de Cerdos de cebo de raza: MADRE (Landrace con Largue White) y PADRE (100 % Duroc).
- CARACTERÍSTICAS: Producto caracterizado por poseer filtraciones grasas, que aportan un óptimo sabor . Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes añadidos y reducido en grasas saturadas.
- TRAZABILIDAD: Sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos Aire Sano que permite garantizar que se siguen los máximos estándares de calidad en todo momento.
- CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. Una vez abierto, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- ⭐ 1kg Jamón loncheado blanco graso especial Gran Reserva genética raza DUROC. Pack de 10 sobres de 100gr. Sin hueso envasado al vacío para mantener todo el sabor y aroma original y mejorar la CONSERVACIÓN.
- ⭐MAXIMA CURACION superior a los 24-25 meses para garantizar el mejor producto. Elaboración natural y artesanal, lenta curación en Guijuelo (Salamanca) base de la calidad de nuestros jamones, para que disfrute de un jamón muy superior al jamón serrano tradicional, con un nivel de grasa infiltrada y sabor similar al ibérico.
- ⭐Fabricante de MAXIMA CALIDAD. Proceso artesanal de curación junto a jamones ibéricos. No se utilizan contenedores de salado que otros muchos jamones serranos si hacen y por ello se diferencian totalmente en el sabor y en la poca cantidad de sal de nuestros jamones. Fabricante con sellos de calidad y certificaciones como Aenor IFS certificate, Tierra de Sabor, Hycer, norma ISO22000.
- ⭐ SABOR Y AROMA EXCLUSIVOS. Nuestros jamones Duroc Gran Reserva se caracterizan por tener un sabor muy especial y un aroma inimitable fácil de identificar y diferenciar, con un alto contenido de grasa infiltrada, lo que permite obtener piezas muy jugosas, veteadas y con un sabor muy interesante. DUROC es la única raza cuyo cruce con Ibérico se permite dentro de la Norma de Calidad del Ibérico (R.D. 1469/2007, de 2 de noviembre).
- ⭐ MAXIMA RELACION CALIDAD/PRECIO del mercado. Producto PREMIUM⭐ Proteínas de alta calidad con un buen equilibrio de ácidos grasos, siendo un producto muy digestivo y sano. Muy bajo contenido en sal y un sabor y aroma muy diferente a cualquier jamón serrano. Disfrutará de un excelente jamón de la máxima calidad de aroma y sabor exclusivo. Encontrará en el mercado jamones más baratos, pero de calidad y sabor inferior. Satisfacción asegurada 100%
- Cortada a cuchillo profesional Rendimiento de la paleta envasado al vacío: 12 paquetes de 150g y 1 Paquetes de tacos de 200g
- DIA NUESTRA ALACENA paleta curada reserva 50 % duroc envase 110 gr
- Tipo de producto: MEAT
- Marca: NUESTRA ALACENA
- Tamaño: 110 gram
- Paleta Curada gran reserva deshuesada limpia y pulida, curación mínima de 9 meses, gran infiltración de grasa intramuscular, no contiene alérgenos, apto para celiacos
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Producto de Salamanca
- Comabu - Jamón 50% Duroc - Pieza de 8 kg Aprox. - 24 Meses de Curacion y Secado Natural - Jamón Curado con Toque Justo de Sal
- Jamón Serrano Gran Reserva Sierra Morena
- Raza Húngara
- Curación en Sierra Cordobesa
- 7,5 kg la pieza (Aproximadamente)
