En el fascinante mundo de los productos ibéricos, el jamon iberico cebo campo destaca por su sabor y calidad excepcionales. Este jamón, proveniente de cerdos de raza ibérica que se han alimentado principalmente de bellotas y alimentos naturales en las dehesas, ofrece una experiencia gastronómica única que deleita los paladares más exigentes.
El jamon iberico cebo campo se caracteriza por su jugosidad, aroma intenso y textura suave y untuosa. Su proceso de curación, que puede extenderse hasta por 24 meses, le confiere un sabor inigualable y una jugosidad que lo convierten en un manjar irresistible para los amantes del buen jamón.
En nuestro artículo de hoy, en Ciceron Ibericos, te llevaremos a descubrir los secretos detrás de este exquisito producto ibérico, detallando sus características, proceso de elaboración y consejos para su degustación. ¡Prepárate para adentrarte en el maravilloso universo del jamon iberico cebo campo y sorprender tu paladar con cada loncha!
Análisis detallado del Jamón Ibérico de Cebo de Campo: Características, calidad y diferencias con otras variedades.
El Jamón Ibérico de Cebo de Campo es una deliciosa variedad de jamón ibérico que se caracteriza por su sabor y textura única. Este tipo de jamón proviene de cerdos ibéricos alimentados con una dieta a base de pienso, hierbas y frutos que encuentran en el campo.
Una de sus principales características es su infiltración de grasa, que le confiere un sabor más intenso y jugoso en comparación con otras variedades de jamón. Además, su tiempo de curación suele ser más corto que el del Jamón Ibérico de Bellota, lo que lo convierte en una opción más accesible económicamente.
En cuanto a la calidad, el Jamón Ibérico de Cebo de Campo se sitúa en un escalón intermedio entre el Jamón Ibérico de Cebo y el Jamón Ibérico de Bellota. Su sabor suave y aromático lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan disfrutar de un buen jamón ibérico sin realizar una gran inversión.
En resumen, el Jamón Ibérico de Cebo de Campo destaca por su sabor intenso, textura jugosa y buena relación calidad-precio en comparación con otras variedades de jamón ibérico. Es una opción perfecta para aquellos que deseen disfrutar de un producto de alta calidad sin necesidad de gastar una gran cantidad de dinero.
Análisis de la calidad del jamón ibérico de cebo de campo
Elaboración y crianza: El jamón ibérico de cebo de campo se obtiene a partir de cerdos alimentados principalmente con piensos naturales y que tienen cierta libertad de movimiento en espacios al aire libre. La crianza de este tipo de jamón suele ser más prolongada que la del jamón de cebo, lo que le confiere un sabor más intenso y una textura más jugosa.
Características organolépticas: El jamón ibérico de cebo de campo se caracteriza por su veteado de grasa infiltrada, que le aporta jugosidad y sabor. Su aroma es intenso y profundo, con matices a frutos secos y hierbas aromáticas. La textura de la carne es suave y untuosa, con un punto de salinidad equilibrado.
Comparativa con otras variedades de jamón ibérico: En comparación con el jamón ibérico de cebo y el de bellota, el jamón ibérico de cebo de campo se sitúa en un punto intermedio en cuanto a sabor y precio. Ofrece una excelente relación calidad-precio para los amantes del buen jamón que buscan una opción más asequible que el de bellota, pero sin renunciar a la calidad que caracteriza a los productos ibéricos.
Más información
¿Cuáles son las principales diferencias entre el jamón ibérico de cebo de campo y otros tipos de jamón ibérico?
El jamón ibérico de cebo de campo se diferencia principalmente de otros tipos de jamón ibérico por la alimentación que reciben los cerdos. En el caso del cebo de campo, los cerdos se alimentan de piensos naturales y de lo que encuentran en el campo, lo que le otorga un sabor más intenso y característico. Otras variedades de jamón ibérico como el de cebo o bellota provienen de cerdos alimentados de manera diferente, lo que influye en su sabor y textura.
¿Qué características específicas hacen que un jamón ibérico de cebo de campo sea considerado de alta calidad?
La alimentación a base de bellotas y hierbas en el campo, así como la crianza al aire libre, son características que hacen que un jamón ibérico de cebo de campo sea considerado de alta calidad.
¿Cómo se compara el sabor y la textura del jamón ibérico de cebo de campo con otras variedades de jamón ibérico en el mercado?
El jamón ibérico de cebo de campo se caracteriza por su sabor intenso y equilibrado, así como por una textura jugosa y suave. En comparación con otras variedades de jamón ibérico en el mercado, destaca por su excelente relación calidad-precio y por un perfil de sabor más intenso que el de un jamón de cebo tradicional.
En conclusión, el jamon iberico cebo campo se destaca por su delicioso sabor y su excelente relación calidad-precio. Su cuidadosa elaboración y su origen en cerdos de raza ibérica hacen de este producto una opción muy apetecible para los amantes de los embutidos. Si buscas un producto con una buena relación entre calidad y precio, el jamon iberico cebo campo es una elección que no te defraudará. ¡Atrévete a disfrutar de esta exquisita delicia ibérica en tu mesa!
- Pieza entera de jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica de Guijuelo.(Brida Verde). Con una curación mínima de 36 meses en las mejores condiciones
- Peso entre 8 - 8.5 Kg
- El cerdo ibérico del que procede nuestro jamón tiene una pureza del 75% y es alimentado con bellotas lo que avala la calidad de nuestro producto.
- Jamón Ibérico de Cebo de Campo 50% raza ibérica de 8 a 8,5 kg.
- - Oferta la pieza de 7 a 8 kg. - Envío en 24 a 48h. - Tiempo medio de curación: 32 meses desde la entrada en salazón. - Raza: Certificada por una entidad de inspección. Alimentación: Certificada por una entidad de Certificación. - Factor alimentación: CEBO CAMPO: Alimentación fundamentalmente de cereales, leguminosas. y en la Dehesas
- PROCEDENCIA: Este jamón procede de cerdos que han crecido en régimen extensivo y que han comido pienso con una fórmula desarrollada espacialmente para que supla todos los nutrientes necesarios para el mejor desarrollo muscular, óseo y graso.
- ELABORACIÓN: El proceso de secado ronda los 30 meses en los que el jamón tras un pasar la salazón y por el secadero de temperatura y humedad controlada por un tiempo de 6 meses pasa al secadero natural donde las corrientes de aire y el contraste de temperaturas van a curar la pieza de forma uniforme dándole ese color, olor y sabor tan característicos.
- CARACTERÍSTICAS: Un aperitivo perfecto para el día a día o para un tapeo entre amigos. Jamón Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica JARALLANA un producto que destaca por la infiltración de grasa y un aroma y sabor muy apetecibles.
- DISFRUTA: Un aperitivo perfecto para el día a día o para un tapeo entre amigos. Todos tus comensales repetirán, ya que cada una de las piezas puestas a la venta es el resultado de un minucioso juicio llevado a cabo por un experto que asegura que el jamón reúne todas las características necesarias y obligatorias para poder poner en su mesa.
- FINCA JARALLANA: Nuestra dehesa está formada por más de 1500 hectáreas de encinas y alcornoques situadas junto al parque Nacional de Monfragüe, está dedicada exclusivamente a la cría sostenible de los animales. Allí, nuestros cerdos de raza ibérica se desarrollan de manera extensiva para dar lugar a uno de los productos más exquisitos del mundo, el jamón Ibérico.
- RECOMENDACION DE CONSERVACION - Conservar la pieza fuera de su envoltorio en lugar fresco y seco. El jamón se colocará sobre el jamonero y se empezará a cortar en lonchas lo más finas posibles por la zona menos gruesa llamada babilla. Al finalizar cada corte, se cubrirá la zona cortada con el tocino sobrante, evitando así que se reseque y pierda jugosidad. También se debe cubrir todo el jamón con un paño para conservarlo mejor.
- RECOMENDACION DE CONSUMO - No recomendable consumir del frigorífico dado que pierde aromas y sabor, dejarlo atemperar - Temperatura óptima de consumo 20º-25º
- CURACION - Más de dos años de curación en secaderos naturales - Sin Gluten Sin Lactosa
- TEXTURA Y COLOR - Color rojo con vetas de grasa blanca brillante. La grasa le transmite una consistencia jugosa y untuosa. SABOR Y AROMA - Aroma penetrante, se funde en boca, sabor suave, con notas dulces y ligeramente a oleico y frutos secos.
- INGREDIENTES - Jamón de cebo de campo ibérico, sal, dextrosa, antioxidantes E-331 y conservadores E-250 y E-252.
- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Su sabor es suave y delicado, rico en matices fruto de su prolongada curación. Su aroma, fino y agradable, perdura en el recuerdo.
- Curación mínima de 30 Meses, realizada de forma totalmente tradicional en nuestros secaderos naturales de Guijuelo.
- Trazabilidad exhaustiva desde el origen, pudiendo entregar la documentación individualizada de cada pieza al cliente.
- El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final dependerá del peso del producto entregado.
- Vendido al peso (a granel)
- Cerdos Ibéricos criados en libertad en las Dehesas del Suroeste Peninsular
- Se alimentan de hierbas aromáticas y cereales naturales
- Curación: Entre 22 y 28 meses
- Su sabor es suave y delicado, rico en matices fruto de su prolongada curación. Su aroma, fino y agradable, perdura en el recuerdo.
- Curación mínima de 30 Meses, realizada de forma totalmente tradicional en nuestros secaderos naturales de Guijuelo.
- Trazabilidad exhaustiva desde el origen, pudiendo entregar la documentación individualizada de cada pieza al cliente.
- Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- Es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave. Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- La paleta proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
- La paleta ibérica se debe conservar en lugar fresco y seco, alejada de la luz del sol. Consumir preferentemente antes de 1 año. Una vez abierta, se recomienda el consumo de la paleta en un plazo no superior a un mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Comúnmente llamada "Jamón Ibérico" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo de Campo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo. No incluye jamonero.
