El jamón ibérico de campo es uno de los tesoros gastronómicos más apreciados de la cultura española. Criado en libertad y alimentado principalmente de bellotas y hierbas naturales, este exquisito manjar se distingue por su sabor intenso y su textura jugosa y delicada. En Ciceron Ibéricos, nos enorgullece presentarles una análisis detallado y una comparativa de las mejores opciones de jamon iberico de campo disponibles en el mercado, con el objetivo de ayudarte a elegir el producto perfecto para tus exigencias y preferencias culinarias.
Nuestro equipo de expertos en productos ibéricos ha realizado una exhaustiva evaluación de diversas marcas y tipos de jamon iberico de campo, considerando aspectos como la pureza de la raza ibérica, el tiempo de curación, el proceso de elaboración y, por supuesto, el sabor y la calidad general del producto. Acompáñanos en este recorrido sensorial y descubre la excelencia de un producto tan emblemático como el jamon iberico de campo. ¡Déjate seducir por su autenticidad y disfruta de una experiencia gourmet inigualable!
Descubre la excelencia del jamón ibérico de campo: análisis y comparativa de las mejores opciones
Descubre la excelencia del jamón ibérico de campo: análisis y comparativa de las mejores opciones.
Origen y características del jamón ibérico de campo
Origen: El jamón ibérico de campo proviene de cerdos de raza ibérica criados en extensas áreas al aire libre, donde pueden alimentarse de hierbas, bellotas y otros recursos naturales.
Características: Este tipo de jamón se caracteriza por su sabor intenso y profundo, resultado de la alimentación natural de los cerdos en libertad. Su textura jugosa y su aroma único lo convierten en un producto muy apreciado en la gastronomía española.
Diferencias con otros tipos de jamón ibérico
Alimentación: A diferencia del jamón ibérico de cebo, el jamón ibérico de campo se alimenta principalmente de pastos y bellotas en la dehesa, lo que le confiere un sabor más pronunciado y una mayor calidad.
Proceso de curación: El jamón ibérico de campo suele tener un proceso de curación más largo que otros tipos de jamón, lo que contribuye a su desarrollo de sabores más complejos y su textura excepcional.
Recomendaciones para disfrutar del jamón ibérico de campo
Corte adecuado: Es importante realizar un corte fino y uniforme para apreciar al máximo las cualidades del jamón ibérico de campo. Se recomienda contar con un buen cuchillo jamonero y practicar la técnica de corte.
Temperatura de consumo: Para disfrutar plenamente de sus sabores y aromas, se aconseja servir el jamón ibérico de campo a temperatura ambiente, entre 20-25°C, para que se pueda apreciar su textura y su bouquet de forma óptima.
Más información
¿Cuál es la diferencia entre el jamón ibérico de campo y otros tipos de jamón ibérico?
El jamón ibérico de campo se caracteriza por ser producido a partir de cerdos ibéricos que han sido criados en libertad en extensas dehesas, alimentándose principalmente de bellotas y hierbas naturales. Esta crianza en el campo le otorga un sabor más intenso y una textura más jugosa en comparación con otros tipos de jamón ibérico, como el de cebo o recebo, que se crían en régimen de semiextensivo o intensivo.
¿Qué factores influyen en la calidad y sabor del jamón ibérico de campo?
La raza del cerdo ibérico, la alimentación a base de bellotas y hierbas, el ejercicio físico que realiza en el campo y el proceso de curación son factores clave que influyen en la calidad y sabor del jamón ibérico de campo.
¿Cuáles son las ventajas y desventajas de elegir un jamón ibérico de campo en comparación con otras variedades de jamón ibérico?
Ventajas: El jamón ibérico de campo suele tener una mayor calidad y sabor debido a la alimentación de bellotas y hierbas naturales que consumen los cerdos en libertad. Además, su proceso de curación es más lento y artesanal, lo que potencia sus cualidades organolépticas.
Desventajas: El precio del jamón ibérico de campo suele ser más elevado en comparación con otras variedades debido a su proceso de producción más costoso y a la limitada disponibilidad de este tipo de jamón.
En conclusión, el jamon iberico de campo es una opción excepcional dentro de la amplia variedad de productos ibéricos disponibles en el mercado. Su sabor intenso y delicado, su textura jugosa y su proceso de elaboración tradicional lo convierten en una verdadera delicia para los amantes del buen jamón. Si buscas una experiencia gastronómica única y auténticamente ibérica, no dudes en disfrutar de este manjar tan especial. ¡Descubre el placer de degustar un excelente jamon iberico de campo y déjate conquistar por su exquisito sabor!
- RECOMENDACION DE CONSERVACION - Conservar la pieza fuera de su envoltorio en lugar fresco y seco. El jamón se colocará sobre el jamonero y se empezará a cortar en lonchas lo más finas posibles por la zona menos gruesa llamada babilla. Al finalizar cada corte, se cubrirá la zona cortada con el tocino sobrante, evitando así que se reseque y pierda jugosidad. También se debe cubrir todo el jamón con un paño para conservarlo mejor.
- RECOMENDACION DE CONSUMO - No recomendable consumir del frigorífico dado que pierde aromas y sabor, dejarlo atemperar - Temperatura óptima de consumo 20º-25º
- CURACION - Más de dos años de curación en secaderos naturales - Sin Gluten Sin Lactosa
- TEXTURA Y COLOR - Color rojo con vetas de grasa blanca brillante. La grasa le transmite una consistencia jugosa y untuosa. SABOR Y AROMA - Aroma penetrante, se funde en boca, sabor suave, con notas dulces y ligeramente a oleico y frutos secos.
- INGREDIENTES - Jamón de cebo de campo ibérico, sal, dextrosa, antioxidantes E-331 y conservadores E-250 y E-252.
- Pieza entera de jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica de Guijuelo.(Brida Verde). Con una curación mínima de 36 meses en las mejores condiciones
- Peso entre 8 - 8.5 Kg
- El cerdo ibérico del que procede nuestro jamón tiene una pureza del 75% y es alimentado con bellotas lo que avala la calidad de nuestro producto.
- - Oferta la pieza de 7 a 8 kg. - Envío en 24 a 48h. - Tiempo medio de curación: 32 meses desde la entrada en salazón. - Raza: Certificada por una entidad de inspección. Alimentación: Certificada por una entidad de Certificación. - Factor alimentación: CEBO CAMPO: Alimentación fundamentalmente de cereales, leguminosas. y en la Dehesas
- CONTENIDO: Jamón ibérico de cebo de campo 50% raza ibérica
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- CURACIÓN: 30 meses. Procedencia: Salamanca - España.
- El jamón proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
- PROCEDENCIA: Este jamón procede de cerdos que han crecido en régimen extensivo y que han comido pienso con una fórmula desarrollada espacialmente para que supla todos los nutrientes necesarios para el mejor desarrollo muscular, óseo y graso.
- ELABORACIÓN: El proceso de secado ronda los 30 meses en los que el jamón tras un pasar la salazón y por el secadero de temperatura y humedad controlada por un tiempo de 6 meses pasa al secadero natural donde las corrientes de aire y el contraste de temperaturas van a curar la pieza de forma uniforme dándole ese color, olor y sabor tan característicos.
- CARACTERÍSTICAS: Un aperitivo perfecto para el día a día o para un tapeo entre amigos. Jamón Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica JARALLANA un producto que destaca por la infiltración de grasa y un aroma y sabor muy apetecibles.
- DISFRUTA: Un aperitivo perfecto para el día a día o para un tapeo entre amigos. Todos tus comensales repetirán, ya que cada una de las piezas puestas a la venta es el resultado de un minucioso juicio llevado a cabo por un experto que asegura que el jamón reúne todas las características necesarias y obligatorias para poder poner en su mesa.
- FINCA JARALLANA: Nuestra dehesa está formada por más de 1500 hectáreas de encinas y alcornoques situadas junto al parque Nacional de Monfragüe, está dedicada exclusivamente a la cría sostenible de los animales. Allí, nuestros cerdos de raza ibérica se desarrollan de manera extensiva para dar lugar a uno de los productos más exquisitos del mundo, el jamón Ibérico.
- Jamón Ibérico de Cebo de Campo 50% raza ibérica de 8 a 8,5 kg.
- Maletín con 10 sobres de Jamón de Cebo Ibérico envasados al vacío
- Nuestro jamón de cebo ibérico se cura durante un largo proceso de más de 24 meses, de los cuales los ocho últimos se dedican al reposo en nuestras bodegas, donde adquiere los aromas y matices característicos del buen jamón ibérico
- Jamón de cebo procedente de cerdos ibéricos, lo que quiere decir que su madre es ibérica pura y su padre Duroc.
- Maletín de jamón ibérico de cebo, hecho de cartón, pesa 700g y tiene asa para un fácil transporte.
- Instrucciones para su uso adecuado: Apto para todos; adecuado para tentempiés, comidas y cenas
- Su sabor es suave y delicado, rico en matices fruto de su prolongada curación. Su aroma, fino y agradable, perdura en el recuerdo.
- Curación mínima de 30 Meses, realizada de forma totalmente tradicional en nuestros secaderos naturales de Guijuelo.
- Trazabilidad exhaustiva desde el origen, pudiendo entregar la documentación individualizada de cada pieza al cliente.
- Su sabor es suave y delicado, rico en matices fruto de su prolongada curación. Su aroma, fino y agradable, perdura en el recuerdo.
- Curación mínima de 30 Meses, realizada de forma totalmente tradicional en nuestros secaderos naturales de Guijuelo.
- Trazabilidad exhaustiva desde el origen, pudiendo entregar la documentación individualizada de cada pieza al cliente.
- Elaborado a partir de los MEJORES EJEMPLARES DE CEBO DE CAMPO IBERICO, el sabor de este producto curado no deja indiferente a ningún paladar. Se trata de un alimento jugoso cuyo sabor inigualable te estalla en la boca y cuya grasa se funde con el calor de la lengua. Lo reconocerás pues deja tras de sí un inconfundible regusto a tradición, a naturaleza, y a las dehesas de Huelva.
- Confeccionado por los mejores MAESTROS JAMONEROS DEL SUR DE ESPAÑA, este producto se elabora de forma respetuosa con la naturaleza y el medio ambiente. Y eso no es todo; recientes estudios constatan los diversos beneficios para la salud que se derivan del consumo de jamón ibérico, pues el secreto de un corazón sano se esconde en su grasa, repleta de numerosas propiedades cardiosaludables.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO: Debemos cortar solamente el jamón que vayamos a consumir en ese momento. Hay que procurar cortar lonchas finas de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular para hacerlas más jugosas. Cortar y colocar sobre el plato dejando que el producto se oree 5 minutos y recupere sus aromas naturales.
- JAMON IBERICO DE CEBO DE CAMPO procedente de CERDOS IBÉRICOS ALIMENTADOS EXCLUSIVAMENTE A BASE DE HIERBAS, PLANTAS SILVESTRES, PIENSO y CEREALES. Este proceso se realiza durante el PERÍODO DE MONTANERA EN DEHESAS PROPIAS lo que le confiere un SABOR EXTRAORDINARIAMENTE REFINADO Y A LA VEZ POTENTE. Piezas que tienen una curación óptima en nuestros secaderos naturales cuidados con la máxima profesionalidad y tradición.
- ¿SE TE HACE LA BOCA AGUA? ¡PUES NO LO PIENSES DOS VECES! Comprar jamón ibérico de mejor calidad nunca ha sido tan rápido, tan seguro ¡ni tan fácil! Se acabaron esos días en los que debíamos acudir a una tienda especializada para comprar los mejores jamones y embutidos ibéricos gourmet, perdiendo tiempo y dinero por el camino. Ahora, TU JAMÓN IBÉRICO AL GUSTO ESTÁ A TAN SOLO UN CLICK DE DISTANCIA.
