La fábrica del jamón es el corazón de la producción de uno de los productos más emblemáticos de nuestra gastronomía. En Cicerón Ibéricos nos adentramos en este fascinante mundo para descubrir todos los secretos que se esconden detrás de cada loncha de jamón. En esta fábrica, el arte y la tradición se unen para dar vida a auténticas obras maestras del sabor.
En nuestro nuevo artículo, te llevaremos de la mano por los pasillos donde se cuece la magia del jamón ibérico. Desde la selección minuciosa de las materias primas hasta el proceso de curación que garantiza su calidad excepcional, conocerás cada paso que se sigue para crear un producto único y exquisito.
Sumérgete con nosotros en el universo de la fábrica del jamón, donde el tiempo se detiene para dar lugar a la perfección. ¡No te pierdas esta experiencia sensorial que deleitará tu paladar y enriquecerá tu conocimiento sobre uno de los tesoros de nuestra gastronomía!
Descubre el corazón de la excelencia ibérica: La fábrica del jamón.
Descubre el corazón de la excelencia ibérica: La fábrica del jamón.
Proceso de elaboración artesanal del jamón ibérico
En este apartado se detalla el proceso de elaboración artesanal del jamón ibérico, desde la selección de la materia prima hasta su curación.
Equipamiento y tecnología utilizados en la fábrica del jamón
En las fábricas de jamón se emplean equipamientos y tecnologías específicas para garantizar la calidad y seguridad alimentaria del producto final. Se analizan las diferencias entre los procesos artesanales y los industriales en la producción de jamón ibérico.
Control de calidad y certificaciones en la industria del jamón
El control de calidad es fundamental en la industria del jamón ibérico, por lo que se explican las distintas certificaciones que garantizan la autenticidad y excelencia de los productos ibéricos. Se comparan las normativas nacionales e internacionales aplicadas en la producción de jamón.
Más información
¿Cuáles son los criterios utilizados para evaluar la calidad de los productos ibéricos de una fábrica del jamón?
Los principales criterios utilizados para evaluar la calidad de los productos ibéricos de una fábrica de jamón son: la calidad de la materia prima, la curación y maduración adecuada, el sabor, la textura, el aroma y la presentación del producto.
¿Qué diferencias existen entre los productos ibéricos de distintas fábricas de jamón en cuanto a sabor y textura?
Las diferencias en sabor y textura de los productos ibéricos de distintas fábricas se deben a la calidad de la materia prima utilizada, el proceso de curación y la experiencia del productor en la elaboración. Las fábricas con cerdos criados en montanera suelen producir jamones con un sabor más intenso y una textura más jugosa, mientras que las fábricas con cerdos alimentados con pienso pueden ofrecer productos con sabores más suaves y texturas menos untuosas.
¿Qué aspectos se deben considerar al comparar los productos ibéricos de diferentes fábricas de jamón para determinar cuál es el mejor?
Al comparar los productos ibéricos de diferentes fábricas de jamón para determinar cuál es el mejor, se deben considerar aspectos como la calidad de la materia prima utilizada, el proceso de elaboración, la curación, el sabor y aroma, así como las certificaciones de calidad que respalden el producto. La denominación de origen y la reputación de la marca también son factores importantes a tener en cuenta.
En conclusión, la fábrica del jamón es un lugar crucial en la elaboración de los mejores productos ibéricos, donde se cuida cada detalle para ofrecer al consumidor un producto de calidad excepcional. Es en este espacio donde se mezclan la tradición y la innovación para brindar auténticos manjares que deleitan los paladares más exigentes. La labor de los expertos artesanos y el uso de tecnología de vanguardia se fusionan para crear delicias que representan lo mejor de la gastronomía ibérica. ¡Descubre y disfruta de la excelencia de los productos provenientes de la fábrica del jamón!
- Amazon Prime Video (Video a Pedido)
- Jordi Mollá, Stefania Sandrelli, Juan Diego (Actores)
- Bigas Luna (Director)
- 🐖 JAMONERO JAMÓN SERRANO, IBERICO Y BELLOTA | Soporte jamonero práctico y sencillo ideal para tu nuevo jamón adaptable para conseguir el mejor corte y la mayor estabilidad.
- 👨⚕️ TABLA JAMONERA ESTABLE y 100% ESPAÑOLA | para conseguir un corte óptimo, fácil y seguro. Se adapta pefectamente a patas de cerdo, jamon español y prosciutto italiano. Fabricada integramente en España.
- 🌲 SOPORTE DE MADERA PEQUEÑO Y FÁCIL DE MONTAR: un soporte jamonero sencillo y práctico. Muy fácil de montar y ensamblar en apenas 5 minutos. Ocupa poco espacio y se puede almacenar de manera fácil y sencilla
- 🔩 ADAPTABLE: El estilo "Góndola" permite adaptar el jamonero a cualquier tipo de tamaño sin importar si la pieza es jamon o paleta ibérica
- EL JAMON MEJOR CORTADO A MANO: el jamón cortado a mano con un cuchillo jamonero sorprenderá a tus invitados y es un plato perfecto para empezar cualquier tipo de velada.
- 🎁【JAMONERO GIRATORIO 360º】Soporte Jamonero de madera de pino macizo que cuenta con un cabezal giratorio 360 que permite ir girando la pieza, de tal forma que se puede dar la vuelta al jamón sin necesidad de retirar toda la pata y volver a colocarlo otra vez por el lado contrario. Con este sistema se consigue facilitar enormemente el proceso de giro cuando estamos cortando sobre todo un jamón grande
- 🎁【CUBRE JAMÓN KUKUXUMUSU】Cubre jamón diseñado en exclusiva por la marca Kukuxumusu para steelBlade - ¡Decora tu cocina estas Navidades! Con un cubrejamón fabricado con la calidad de siempre y con ese toque tan especial y divertido que sólo Kukuxumusu consigue con sus dibujos! - Sorprende a familiares y amigos. ¡Porque es mucho más que un cubre jamón! ¿Cansado de los mismos cubrejamones mono color de toda la vida? Viste tu jamón y dale color a tu cocina con un diseño exclusivo que sólo encontrarás con nosotros.
- 🎁【CUCHILLO JAMONERO GERMANY】Incluye cuchillo jamonero modelo Germany de 28 cm de hoja alveolada en acero inoxidable AISI 420. Hoja enteriza (full tang): su hoja es básicamente todo el cuchillo, lo que permite que la empuñadura sea más rígida al acoplarse con la espiga. Mango POM con 3 remaches
- 🎁【CALIDAD + DISEÑO】Somos fabricantes de jamoneras y utensilios de cocina. Todos nuestros jamoneros son de fabricación propia (Castilla La Mancha), lo cual nos permite ofrecer jamoneros baratos de alta calidad. Campeones del Mundo de corte de jamón confían desde hace años en nuestras tablas para jamon y accesorios para jamoneros profesionales - En esta ocasión, sumamos la experiencia en diseño textil de Kukuxumusu con un producto único ¡Por algo son la fábrica de ideas!
- 🎁【DIMENSIONES】Base jamón: 58 cm largo (para jamones y paletillas) por 17 cm de ancho - altura del soporte jamón: 31 cm - Cuchillo jamonero de 28 cm de hoja - Cubre Jamones de 55 cm de largo
- 5 conos de plastico en color negro serigrafiados en ambos lados con la Marca Guiju en plata para antigoteo de jamones.
- El gancho fijo y grueso, facilidad para la colocación en el jamón y resistente.
- Fácil montaje y también fácil vaciado.
- Pack de 5 unidades de conos la serigrafía esta en ambos lados .
- [JAMONERO]Soporte para jamon económico que equilibra calidad y precio. Tabla jamonero Banqueta biselado con 2.2 cm de grosor en la madera que lo hace más resistente y aumenta su durabilidad, mantenimiento y limpieza
- [CUBRE JAMÓN KUKUXUMUSU]Cubre jamón diseñado en exclusiva por la marca Kukuxumusu para steelBlade - ¡Decora tu cocina! Con un cubrejamón fabricado con la calidad de siempre y con ese toque tan especial y divertido que sólo Kukuxumusu consigue con sus dibujos! - Sorprende a familiares y amigos. ¡Porque es mucho más que un cubre jamón! ¿Cansado de los mismos cubrejamones mono color de toda la vida? Viste tu jamón y dale color a tu cocina con un diseño exclusivo que sólo encontrarás con nosotros..
- [CALIDAD + DISEÑO]Somos fabricantes de jamoneras y utensilios de cocina. Todos nuestros jamoneros son de fabricación propia (Castilla La Mancha), lo cual nos permite ofrecer jamoneros baratos de alta calidad. Campeones del Mundo de corte de jamón confían desde hace años en nuestras tablas para jamon y accesorios para jamoneros profesionales - En esta ocasión, sumamos la experiencia en diseño textil de Kukuxumusu con un producto único ¡Por algo son la fábrica de ideas!
- [IDEAL PARA REGALO] Jamonero enviado en una cuidada caja diseñada por steelBlade que lo convierte en un Regalo perfecto para los amantes del jamón. En esta ocasión con nuestro Cubre Jamón Kukuxumusu Modelo Pata Negra porque tu jamón, ¡se lo merece! Color Negro y borde Blanco. Perfecto para darle un toque divertido a cualquier cocina.
- [DIMENSIONES]Base jamon: 42 cm Largo (para jamones y paletillas) x 16 cm Ancho; Grosor base jamonero: 2.2 cm - Altura del soporte jamon: 27 cm. Cuchillo Jamonero en Acero Inoxidable con Alveólos de 24 cm de hoja y Afilador Cuchillos - Chaira de Acero Inox de 20 cm de hoja.
- Arcos pinzas de Jamon es una heramienta para profesionales, están fabricadas en acero inoxidable y son perfectas para servir lonchas finas de jamón serrano, ibérico o prosciutto italiano, además de todos los demás tipos de lonchas (embutidos o embutidos como lomo, chorizo y salchichón, mortadela, salami, etc.)
- Arco profesional herramienta: Las pinzas para jamón o pinzas para jamón están hechas de acero inoxidable de 4 "pulgadas.
- Dimensiones: 28.4 x 2 x 7.6 centímetros Tamaño: 110 mm
- Elegante utensilio de cocina, pinza para Jamón con un bonito diseño fabricado por arcos professional
- Las tenazas son prácticas y fáciles de manejar, lo que garantiza un agarre firme y seguro durante el uso, incluso con rodajas finas como una oblea. Herramienta de cocina perfecta
- 🎁【JAMONERO】Soporte para jamón económico que equilibra calidad y precio. Tabla jamonero modelo Góndola biselado con 1.7 cm de grosor en la madera que lo hace más resistente y aumenta su durabilidad, mantenimiento y limpieza
- 🎁【CUBRE JAMÓN KUKUXUMUSU】Cubre jamón diseñado en exclusiva por la marca Kukuxumusu para steelBlade - ¡Decora tu cocina! Con un cubrejamón fabricado con la calidad de siempre y con ese toque tan especial y divertido que sólo Kukuxumusu consigue con sus dibujos! - Sorprende a familiares y amigos. ¡Porque es mucho más que un cubre jamón! ¿Cansado de los mismos cubrejamones mono color de toda la vida? Viste tu jamón y dale color a tu cocina con un diseño exclusivo que sólo encontrarás con nosotros.
- 🎁【CALIDAD + DISEÑO】Somos fabricantes de jamoneras y utensilios de cocina. Todos nuestros jamoneros son de fabricación propia (Castilla La Mancha), lo cual nos permite ofrecer jamoneros baratos de alta calidad. Campeones del Mundo de corte de jamón confían desde hace años en nuestras tablas para jamon y accesorios para jamoneros profesionales - En esta ocasión, sumamos la experiencia en diseño textil de Kukuxumusu con un producto único ¡Por algo son la fábrica de ideas!
- 🎁【IDEAL PARA REGALO】 Jamonero enviado en una cuidada caja diseñada por steelBlade que lo convierte en un Regalo perfecto para los amantes del jamón. En esta ocasión con nuestro Cubre Jamón Kukuxumusu Modelo Green Lives Matter porque tu jamón, ¡se lo merece! Color Negro y borde Blanco. Perfecto para darle un toque divertido a cualquier cocina.
- 🎁【DIMENSIONES】Base jamon: 44 cm Largo (para jamones y paletillas) x 16 cm Ancho; Grosor base jamonero: 1.7 cm - Altura del soporte jamon: 27 cm. Cuchillo Jamonero y Afilador Cuchillos - Chaira de Acero AISI 420 de 24 y 20 cm de hoja respectivamente con mango de madera con remaches.
- 8 platos cortados a cuchillo de 80 gr de Jamón ibérico de cebo 50% raza ibérica+ regalo cuña de queso de oveja. Envasados al vacio y cortados artesanalmente a cuchillo en caja de marca Guiju.
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014.
- Se trata de una pieza de carne procedente del cerdo ibérico alimentado con piensos naturales y criado en libertad en dehesas, lo que le confiere un sabor y jugosidad únicos.
- CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Salamanca-España.
- MATERIAL RESISTENTE: Elaborado con madera de pino y herrajes de acero tratado con cinc para asegurar una gran durabilidad.
- ESTABILIDAD ÓPTIMA: Equipado con rosca insertada y tuercas embutidas que proporcionan un soporte firme y seguro para su jamón.
- AJUSTE VERSÁTIL: Doble agujero que permite ajustar jamones de diferentes tamaños, tanto grandes como pequeños.
- DISEÑO PRÁCTICO: Dimensiones de 42x16x26 cm, ideal para un uso cómodo y eficiente en cualquier cocina o evento.
- HECHO EN ESPAÑA: Producto fabricado en España, garantizando altos estándares de fabricación y diseño.
- 🎁【JAMONERO GIRATORIO 360º】Soporte Jamonero que cuenta con un cabezal giratorio 360 de acero inoxidable que permite ir girando la pieza, de tal forma que se puede dar la vuelta al jamón sin necesidad de retirar toda la pata y volver a colocarlo otra vez por el lado contrario. Con este sistema se consigue facilitar enormemente el proceso de giro cuando estamos cortando sobre todo un jamón grande
- 🎁【CUBRE JAMÓN KUKUXUMUSU】Cubre jamón diseñado en exclusiva por la marca Kukuxumusu para steelBlade - ¡Decora tu cocina estas Navidades! Con un cubrejamón fabricado con la calidad de siempre y con ese toque tan especial y divertido que sólo Kukuxumusu consigue con sus dibujos! - Sorprende a familiares y amigos. ¡Porque es mucho más que un cubre jamón! ¿Cansado de los mismos cubrejamones mono color de toda la vida? Viste tu jamón y dale color a tu cocina con un diseño exclusivo que sólo encontrarás con nosotros
- 🎁【CUCHILLO JAMONERO】Incluye cuchillo jamonero con mango de madera y dos remaches. Longitud total del cuchillo 37 cm con 25 cm de hoja. Presentación en flow pack
- 🎁【CALIDAD + DISEÑO】Somos fabricantes de jamoneras y utensilios de cocina. Todos nuestros jamoneros son de fabricación propia (Castilla La Mancha), lo cual nos permite ofrecer jamoneros baratos de alta calidad. Campeones del Mundo de corte de jamón confían desde hace años en nuestras tablas para jamon y accesorios para jamoneros profesionales - En esta ocasión, sumamos la experiencia en diseño textil de Kukuxumusu con un producto único ¡Por algo son la fábrica de ideas!
- 🎁【DIMENSIONES】Base jamón: 47 cm largo (para jamones y paletillas) por 17,5 cm de ancho - altura del soporte jamón: 24 cm - Cuchillo jamonero de 25 cm de hoja - Cubre Jamones de 55 cm de largo
