La paleta legado es sinónimo de tradición y exquisitez en el mundo de los productos ibéricos. De sabor intenso y aroma inconfundible, este producto es fruto de un meticuloso proceso de elaboración que garantiza su calidad excepcional.
En nuestro blog Ciceron Ibéricos, nos dedicamos a analizar y comparar los mejores productos del mercado, y la paleta legado no podía faltar en nuestra lista. Proveniente de cerdos criados en libertad en las dehesas de la península ibérica, esta paleta se cura lentamente durante un periodo prolongado, permitiendo que sus sabores se desarrollen de manera óptima.
En este artículo, profundizaremos en los aspectos que hacen de la paleta legado un producto único y digno de ser apreciado por los paladares más exigentes. Desde su textura untuosa hasta su característico sabor a bellota, descubre con nosotros por qué la paleta legado es considerada una joya gastronómica dentro de la rica tradición ibérica.
Descubre la excelencia de la paleta Legado: análisis y comparativa de los mejores productos ibéricos
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Origen y tradición de la paleta legado
La paleta legado es un producto ibérico con una larga historia y tradición en la cultura gastronómica española. Proviene de cerdos de raza ibérica criados en dehesas extensas y alimentados de forma natural con bellotas durante la montanera. Este proceso de crianza tradicional influye significativamente en el sabor y calidad final de la paleta, convirtiéndola en un manjar apreciado por su exquisito sabor y textura.
Características y proceso de elaboración
La paleta legado se caracteriza por su veteado de grasa infiltrada que le otorga un sabor singular y una jugosidad inigualable. El proceso de elaboración de este producto sigue técnicas artesanales transmitidas de generación en generación, donde el maestro jamonero utiliza su experiencia y conocimiento para seleccionar las mejores piezas y llevar a cabo la curación en condiciones óptimas de temperatura y humedad. El resultado es una paleta legado con un aroma intenso, un sabor persistente y una textura suave que se deshace en el paladar.
Recomendaciones de consumo y conservación
Para disfrutar al máximo de la paleta legado, se recomienda cortarla en lonchas finas y servirla a temperatura ambiente para apreciar todas sus cualidades organolépticas. Para conservarla adecuadamente, es importante envolver la paleta en un paño transpirable y mantenerla en un lugar fresco y seco, alejada de la luz y fuentes de calor. De esta manera, se garantiza que la paleta legado conserve su sabor y textura durante más tiempo, permitiendo disfrutar de este manjar en cualquier ocasión.
Más información
¿Qué diferencias existen entre la paleta legado y otras paletas ibéricas en el mercado?
La paleta Legado se distingue por su calidad superior en términos de sabor y textura, gracias a su proceso de curación tradicional y cuidadoso. Además, destaca por su origen exclusivamente ibérico y su crianza en dehesas.
¿Cuál es el proceso de elaboración de la paleta legado que la hace destacar frente a otros productos ibéricos?
La paleta Legado destaca por su proceso de elaboración tradicional y artesanal, utilizando cerdos ibéricos puros alimentados de bellotas en montanera durante un mínimo de 36 meses.
¿Cuál es la relación calidad-precio de la paleta legado en comparación con otras opciones disponibles en el mercado de productos ibéricos?
La paleta legado ofrece una excelente relación calidad-precio en comparación con otras opciones disponibles en el mercado de productos ibéricos.
En conclusión, la paleta Legado se destaca como una excelente opción dentro de los productos ibéricos, gracias a su exquisito sabor, su cuidada elaboración y su incomparable calidad. Sin duda, es una elección ideal para los amantes de la gastronomía que desean disfrutar de lo mejor de la tradición ibérica en cada bocado. ¡Hazte con una paleta Legado y déjate conquistar por su auténtico sabor!
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- CARACTERÍSTICAS: Forma perfecta de llevarte a casa 700 g de Paleta de Cebo 50% Raza Ibérica en bolsas al vacío de 70 g perfectas para un picoteo informal entre amigos o si te quieres dar algún capricho de vez en cuando. Se aconseja dejar en agua tibia unos 10-15 segundos ANTES de abrir la bolsa.
- ELABORACIÓN: Debido a la alimentación de nuestros cerdos, que en nuestros piensos incorporamos grasas poliinsaturadas, aunque son bastantes más costosas que la típica manteca que se añade en la mayoría de los piensos, obtenemos un producto final superior. Esta alimentación sumada a una selección genética y a una curación lenta y tradicional da una Paleta Ibérica de Cebo sublime.
- RECOMENDACIONES: Se aconseja siempre dejar fuera de la nevera, unos 5-6 horas, el sobre de paleta loncheada que vamos a consumir para que podamos apreciar los aromas y esa explosión de sabor con notas tirando a dulces. Contiene 10 sobres de 70 g listos para consumir cómodamente.
- COMPROMETIDOS CONTIGO: no solo queremos darte el acompañamiento perfecto, sino que lo hacemos pensando en el mañana. Por ello, reducimos los materiales de un solo uso de los envases, eliminando los separadores de plástico de nuestros productos loncheados.
- FINCA JARALLANA: Nuestra dehesa, situada junto al Parque Nacional de Monfragüe, está dedicada exclusivamente a la cría sostenible de animales. Allí, nuestros cerdos de raza ibérica crecen de manera extensiva para dar lugar al exquisito jamón Ibérico.
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- CURACIÓN METICULOSA: Siente el sabor del cuidadoso proceso de curación que tiene nuestra Paleta de Teruel D.O.P. Nuestros cerdos, criados en nuestras granjas de Teruel, mantienen una alimentacion a base de cereales nobles. Con una tradicional y meticulosa curación de 9 a 11 meses conseguimos aportar a nuestros productos una mayor conservación y darles una textura y sabor inigualables.
- TRADICIÓN EN CADA LONCHA: Controlamos la crianza y el cebo de nuestros cerdos. Cuidamos cada detalle para ofrecerte una experiencia completa en cada loncha. Siempre trabajando con alimentación natural (apta para el consumo humano) y una curación tradicional en secados.
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE TERUEL: Cumplimos con los más altos estándares de calidad y nuestros productos sólo se elaboran con las materias primas más frescas. En Aire Sano producimos más del 60% de los jamones de denominación de origen protegida de Teruel y más del 90% de las paletas. Nuestros productos están certificados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel, única denominación de origen de cerdo blanco en España.
- PROLONGA SU SABOR: Nuestros productos tienen una gran durabilidad, pero si quieres conservarlos y mantenerlos en sus mejores condiciones mantnén la pieza de jamón en un lugar freco y seco y consúmelo antes de 12 meses. Cúbrelo con un paño para que no se seque y una vez abierto, te recomendamos consumirlo antes de un mes.
- CERTIFICACIÓN AENOR "Bienestar animal": Nuestras granjas cuentan con la certificación AENOR en bienestar animal que reconocen la integración del confort de los animales en nuestra cadena alimentaria y ofrece la máxima información y transparencia al consumidor.
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- Nuestro jamón de cebo ibérico se cura durante un largo proceso de más de 24 meses, de los cuales los ocho últimos se dedican al reposo en nuestras bodegas, donde adquiere los aromas y matices característicos del buen jamón ibérico
- Jamón de cebo procedente de cerdos ibéricos, lo que quiere decir que su madre es ibérica pura y su padre Duroc.
- Maletín de jamón ibérico de cebo, hecho de cartón, pesa 700g y tiene asa para un fácil transporte.
- Instrucciones para su uso adecuado: Apto para todos; adecuado para tentempiés, comidas y cenas
- Tipo de producto: Carne
- Marca: Jamononline
- Sin alérgenos
- País de origen: Spain
- Ingredientes: Paleta de cerdo (140g para obtener 100g de paleta curada), sal, conservador (E-252)
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Producto Ibérico
