La paletilla dehesa de Extremadura es uno de los productos más emblemáticos y apreciados dentro de la gastronomía española. Procedente de cerdos criados en libertad en las extensas dehesas de la región, este manjar ofrece un sabor incomparable y una calidad insuperable. Su proceso de curación lento y tradicional, junto con la alimentación natural de los animales, le confiere unas cualidades únicas que lo distinguen como uno de los mejores ibéricos del mercado.
En Ciceron Ibéricos, nos dedicamos a explorar y descubrir los productos más selectos de la gastronomía ibérica, y la paletilla dehesa de Extremadura no podía faltar en nuestro análisis. En este artículo, desgranaremos todas sus características, desde su textura untuosa y su aroma intenso hasta su incomparable sabor lleno de matices. Además, compararemos diferentes marcas y calidades para ayudarte a elegir la mejor opción para tu paladar exigente. Sumérgete con nosotros en el fascinante mundo de la paletilla dehesa de Extremadura y déjate seducir por su exquisito sabor.
Descubre la excelencia de la paletilla de Dehesa de Extremadura en nuestra comparativa de productos ibéricos
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Análisis sensorial de la paletilla dehesa de Extremadura
Descripción del sabor: La paletilla dehesa de Extremadura se caracteriza por su sabor intenso y persistente, con notas dulces y saladas perfectamente equilibradas. Su aroma es profundo y embriagador, con matices que evocan los pastos y la bellota que han alimentado al cerdo ibérico durante la montanera.
Textura y jugosidad: La carne de la paletilla dehesa de Extremadura se presenta jugosa y tierna, con una textura suave y fundente en boca. Su infiltración de grasa intramuscular le aporta jugosidad y un derretimiento exquisito al paladearla.
Comparativa de la paletilla dehesa de Extremadura con otras variedades ibéricas
Calidad de la materia prima: La paletilla dehesa de Extremadura destaca por la calidad de la materia prima utilizada, ya que proviene de cerdos criados en libertad en las dehesas de Extremadura, donde se alimentan principalmente de bellotas durante la montanera. Esta alimentación natural y la pureza de la raza ibérica contribuyen a su excepcional sabor y textura.
Proceso de curación: La paletilla dehesa de Extremadura se somete a un proceso de curación lento y tradicional, donde la pieza se sala y se deja reposar en condiciones controladas de temperatura y humedad durante varios meses. Este proceso artesanal garantiza una maduración óptima y permite que sus sabores se desarrollen plenamente, diferenciándola de otras variedades ibéricas.
Más información
¿Cuál es la diferencia entre una paletilla dehesa de Extremadura y otras paletillas ibéricas?
La diferencia principal entre una paletilla dehesa de Extremadura y otras paletillas ibéricas radica en la calidad y sabor. La paletilla dehesa de Extremadura se destaca por su excelente calidad, gracias a la cría de cerdos ibéricos en extensivo en la dehesa extremeña, lo que le otorga un sabor único y exquisito.
¿Qué características destacan a la paletilla dehesa de Extremadura frente a otras marcas o variedades?
La paletilla dehesa de Extremadura destaca por su calidad premium, su sabor intenso y equilibrado, así como por su cuidado proceso de elaboración tradicional.
¿Cómo se comparan los precios de la paletilla dehesa de Extremadura con productos similares en el mercado?
La paletilla dehesa de Extremadura tiende a ser más cara que otros productos similares en el mercado debido a su alta calidad y prestigio en el mundo de los ibéricos.
En conclusión, la paletilla de Dehesa de Extremadura destaca como uno de los mejores productos ibéricos gracias a su exquisito sabor, textura jugosa y tradición en su elaboración. Su calidad superior y la crianza en un entorno privilegiado hacen de esta paletilla una opción inigualable para disfrutar de todo el sabor de la gastronomía española. ¡Indudablemente, un auténtico manjar que no puede faltar en la mesa de los amantes del buen jamón ibérico!
- El precio mostrado corresponde al peso máximo indicado en el título. El precio final dependerá del peso del producto entregado.
- Vendido al peso (por unidad)
- La Paleta de bellota ibérica de la prudencia, tiene su origen en Extremadura dónde el cerdo se alimenta de bellotas durante la montanera, viviendo en libertad y perfecta armonía con la naturaleza. La paleta es curada en secaderos naturales y bodegas durante más de 36 meses a través de métodos artesanales y tradicionales. Disfruta de la joya de nuestra gastronomía con La Prudencia.
- Minimo 36 meses de curación en secaderos y bodegas naturales a más de 1200 m de altitud en la sierra de Azálvaro.
- 5-6 Kg aprox.
- La Prudencia, empresa familiar con mas de 100 años de experiencia en el sector.
- PALETA DE BELLOTA IBÉRICA - ORIGEN EXTREMADURA
- Origen: Extremadura
- CONTIENE: Paleta de Bellota 100% Ibérica de 5 Kg aprox, "Pata Negra" (Jamonero no incluido).
- DIRECTO DE FÁBRICA: La elaboración de nuestras piezas ibéricas se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curación óptima al producto.
- CALIDAD: Todos los Jamones, Paletas y Lomos de Berídico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ibéricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015
- FUENTE DE SALUD: Por su composición en ácidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cría y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto único, tesoro de nuestro patrimonio que aúna tradición y experiencia.
- PRESENTACIÓN en cajas diseñadas para regalo.
- ✅ PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA: Procede de una selección de cerdos ibéricos criados en libertad. Obtenemos su gran sabor y aroma gracias a una cuidada alimentación, donde la parte final está compuesta de bellotas y hierbas del entorno natural.
- ✅ EN NARIZ Y BOCA: La armonía de sensaciones que hemos conseguido denota las características de una verdadera paleta de bellota ibérica. Posee un sabor dulce y poco salado que deja una agradable sensación en el paladar. La nota final la pone un aroma intenso y reposado.
- ✅ A LA VISTA: Su forma alargada y estilizada se funde con una textura untuosa de color rojizo oscuro con infiltraciones de grasa en el músculo. Unas características visuales a las que acompaña un precinto de color negro numerado, señalando su categoría superior.
- ✅ UNA TIERRA ÚNICA Y ESPECIAL: El clima especial de la tierra andaluza proporciona uno de los jamones y embutidos más exquisitos del mundo. Lo hace gracias a la abundancia de bellota y a poseer un extraordinario espacio natural para realizar la montanera.
- ✅ LA FINOJOSA: Una larga tradición en la crianza de cerdos ibéricos autóctonos ha hecho de nuestra empresa familiar un referente en la producción de jamones y embutidos. Fusionamos tradición y vanguardia para ofrecerte un auténtico producto pata negra.
- El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final dependerá del peso del producto entregado.
- Vendido al peso (a granel)
- // PALETA BELLOTA IBÉRICA: Paleta Ibérica de Bellota Etiqueta Roja Pata Negra proveniente de cerdos Ibéricos criados en libertad en amplia dehesa y alimentados con raíces, hierba, bellotas y frutos propios de la dehesa. El resultado es una pieza de sabor inconfundible, elaborada de forma tradicional y curada durante un periodo no inferior a tres años en secaderos naturales de la Sierra.
- // PREPARACIÓN: Paleta Ibérica. El proceso para la elaboración de la paleta ibérica de bellota etiqueta roja es totalmente tradicional que se sigue en Salamanca. Salazón manual en sistema de pilas, secaderos y bodegas naturales. El periodo de curación es de 18 meses en secaderos naturales.
- // BRIDA ROJA: Paletilla Bellota Ibérica. El precinto rojo nos está indicando que esta paleta procede de ejemplares de 75% o 50% raza ibérica, alimentados en su etapa de engorde con bellotas y otros recursos naturales de la dehesa.
- // PRESENTACIÓN: Nuestra Paleta de Bellota Ibérica se presenta en funda de algodón y caja Jamonera.
- // NOSOTROS: Nuestra dehesa se encuentra afincado en Bobadilla del Campo. Toda la comarca cuenta con unas condiciones especiales que la convierten en el enclave más adecuado para la industria jamonera. Su situación, la altura, los vientos y el clima favorecen tanto la cría del cerdo como la curación de los embutidos. Todo nuestro embutido, jamones y paletas se cura en secaderos naturales.
- Paletilla de cordero lechal entera
- Producto fresco envasado en bandeja
- Cocinar antes de su consumo
- Envasado en atmosfera protectora
- Conservar en el frigorífico
- Información nutricional (Valores medios por cada 100g) Valor energético: 1253 KJ / 301 Kcal Proteínas: 25 g Hidratos de Carbono: 0,8 g de los cuales, azúcares: 0,8 g Grasas: 22 g de las cuales, saturadas: 8,8 g Sal: 4,3 g
- SIN GLUTEN
- SIN LACTOSA
