La paletilla El Legado es un producto icónico dentro del mundo de los ibéricos que destaca por su exquisito sabor y calidad inigualable. Procedente de cerdos criados en la Dehesa Extremeña, esta paletilla se caracteriza por su cuidadosa elaboración siguiendo las tradiciones más auténticas de la región.
El Legado representa la excelencia en cada detalle, desde la selección de la materia prima hasta el proceso de curación, que garantiza una textura tierna y un aroma intenso que deleitará a los paladares más exigentes. Su infiltración de grasa veteada le confiere ese punto de jugosidad tan apreciado en los ibéricos de alta calidad.
En este artículo, exploraremos en profundidad las características únicas de la paletilla El Legado, analizando su origen, proceso de elaboración y consejos para disfrutar plenamente de esta delicia gourmet. ¡Descubre con nosotros el legado de sabor y tradición que encierra cada loncha de este exquisito manjar ibérico!
Descubre la excelencia de la paletilla El Legado: Análisis y comparativa en productos ibéricos.
Descubre la excelencia de la paletilla El Legado: Análisis y comparativa en productos ibéricos.
Proceso de elaboración de la paletilla El Legado
La paletilla El Legado es un producto ibérico de alta calidad que se distingue por su proceso de elaboración artesanal y cuidadosa selección de materia prima. Este proceso inicia con la selección de cerdos de raza ibérica criados en libertad, seguido por la alimentación a base de bellotas durante la montanera. Posteriormente, se lleva a cabo el sacrificio del animal y el despiece de la paletilla, que se somete a un proceso de salazón y curación en bodegas naturales durante un período de tiempo específico para lograr su sabor característico y su textura jugosa.
Características organolépticas de la paletilla El Legado
La paletilla El Legado destaca por sus características organolépticas únicas que la convierten en una delicia para los amantes de los productos ibéricos. Su aroma intenso y persistente, su sabor suave y dulce con un toque a avellana y su textura jugosa y untuosa hacen de esta paletilla un verdadero manjar. Además, su veteado de grasa infiltrada le aporta jugosidad y un sabor excepcional que la distingue de otras paletillas del mercado.
Consejos para disfrutar al máximo la paletilla El Legado
Para disfrutar plenamente de la paletilla El Legado, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones sobre su conservación y consumo. Se recomienda conservarla en un lugar fresco y seco, protegida de la luz y la humedad, para mantener intactas sus cualidades organolépticas. A la hora de consumirla, es aconsejable cortarla en lonchas finas y dejarla atemperar unos minutos a temperatura ambiente para apreciar mejor su sabor y aroma. Se puede servir como tapa, en tabla de embutidos o como protagonista de exquisitos platos gourmet.
Más información
¿Cómo se compara la paletilla El Legado con otras marcas de productos ibéricos en términos de calidad y sabor?
La paletilla El Legado se destaca por su excelente calidad y sabor en comparación con otras marcas de productos ibéricos.
¿Cuáles son las características diferenciales de la paletilla El Legado que la convierten en una opción destacada dentro del mercado de productos ibéricos?
La paletilla El Legado se destaca por su excelente calidad, sabor intenso y exquisito, así como por su proceso de curación lento y cuidadoso que la convierten en una opción destacada dentro del mercado de productos ibéricos.
¿Qué aspectos de la paletilla El Legado debería considerar al momento de compararla con otras opciones similares en el mercado?
Al comparar la paletilla El Legado con otras opciones similares en el mercado, deberías considerar su calidad de la materia prima utilizada, el proceso de curación y la reputación de la marca en el mundo del ibérico.
En conclusión, la paletilla El Legado destaca como una opción excepcional dentro de los productos ibéricos. Su sabor intenso y su textura jugosa la convierten en una elección ideal para los amantes del buen jamón. Además, su cuidada elaboración y su tradición artesanal hacen de esta paletilla una verdadera joya gastronómica que no puede faltar en tu mesa. Sin duda, degustar la paletilla El Legado es una experiencia única que te transportará a la esencia misma de la cocina española. ¡No esperes más para disfrutar de este exquisito manjar ibérico!
- EL POZO LEGADO IBÉRICO, PALETA DE CEBO IBÉRICO, 50% Raza Ibérica, Pieza +4Kg
- CURACIÓN METICULOSA: Siente el sabor del cuidadoso proceso de curación que tiene nuestra Paleta de Teruel D.O.P. Nuestros cerdos, criados en nuestras granjas de Teruel, mantienen una alimentacion a base de cereales nobles. Con una tradicional y meticulosa curación de 9 a 11 meses conseguimos aportar a nuestros productos una mayor conservación y darles una textura y sabor inigualables.
- TRADICIÓN EN CADA LONCHA: Controlamos la crianza y el cebo de nuestros cerdos. Cuidamos cada detalle para ofrecerte una experiencia completa en cada loncha. Siempre trabajando con alimentación natural (apta para el consumo humano) y una curación tradicional en secados.
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE TERUEL: Cumplimos con los más altos estándares de calidad y nuestros productos sólo se elaboran con las materias primas más frescas. En Aire Sano producimos más del 60% de los jamones de denominación de origen protegida de Teruel y más del 90% de las paletas. Nuestros productos están certificados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel, única denominación de origen de cerdo blanco en España.
- PROLONGA SU SABOR: Nuestros productos tienen una gran durabilidad, pero si quieres conservarlos y mantenerlos en sus mejores condiciones mantnén la pieza de jamón en un lugar freco y seco y consúmelo antes de 12 meses. Cúbrelo con un paño para que no se seque y una vez abierto, te recomendamos consumirlo antes de un mes.
- CERTIFICACIÓN AENOR "Bienestar animal": Nuestras granjas cuentan con la certificación AENOR en bienestar animal que reconocen la integración del confort de los animales en nuestra cadena alimentaria y ofrece la máxima información y transparencia al consumidor.
- Alto oleico
- Origen de calidad
- Ibérico
- Sin gluten. Apto para celíacos
- El embalaje puede variar
- CARACTERÍSTICAS: Forma perfecta de llevarte a casa 700 g de Paleta de Cebo 50% Raza Ibérica en bolsas al vacío de 70 g perfectas para un picoteo informal entre amigos o si te quieres dar algún capricho de vez en cuando. Se aconseja dejar en agua tibia unos 10-15 segundos ANTES de abrir la bolsa.
- ELABORACIÓN: Debido a la alimentación de nuestros cerdos, que en nuestros piensos incorporamos grasas poliinsaturadas, aunque son bastantes más costosas que la típica manteca que se añade en la mayoría de los piensos, obtenemos un producto final superior. Esta alimentación sumada a una selección genética y a una curación lenta y tradicional da una Paleta Ibérica de Cebo sublime.
- RECOMENDACIONES: Se aconseja siempre dejar fuera de la nevera, unos 5-6 horas, el sobre de paleta loncheada que vamos a consumir para que podamos apreciar los aromas y esa explosión de sabor con notas tirando a dulces. Contiene 10 sobres de 70 g listos para consumir cómodamente.
- COMPROMETIDOS CONTIGO: no solo queremos darte el acompañamiento perfecto, sino que lo hacemos pensando en el mañana. Por ello, reducimos los materiales de un solo uso de los envases, eliminando los separadores de plástico de nuestros productos loncheados.
- FINCA JARALLANA: Nuestra dehesa, situada junto al Parque Nacional de Monfragüe, está dedicada exclusivamente a la cría sostenible de animales. Allí, nuestros cerdos de raza ibérica crecen de manera extensiva para dar lugar al exquisito jamón Ibérico.
- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- La Paleta de cebo ibérica se carácteriza por su jugosidad y suave textura consecuencia de su grasa veteada infiltrada. Con un color rojo e intenso sabor, será la delicia de los paladares más exigentes.
- Consumir a temperatura ambiente, entre 18º - 21ºC. A esta temperatura las lonchas serán mucho más sabrosas y preservarán todos sus nutrientes.
- Paleta de cerdo Ibérico, sal común, azúcar, corrector de la acidez E-331iii, conservadores E-252 y E-250, antioxidante E-301.
- No contiene alérgenos
- Los sobres sin abrir se conservarán mucho mejor dentro del frigorífico. Una vez abierto, si no hemos consumido la totalidad del paquete hay que cubrirlo con film o meterlo en un taper y almacenarlo en el frigorífico para consumirlo en las siguientes 48 horas.
- Tipo de producto: Carne
- Marca: Jamononline
- ELABORACIÓN: Proceso de salazón y curación 100% natural y artesanal exclusivamente con sal marina del Mediterráneo lo cual hace que cada paleta tenga altos valores de vitaminas B1, B6 y B12 y antioxidantes naturales.
- CARACTERÍSTICAS: Presenta un color rojo brillante, con numerosas infiltraciones de grasa veteada. En su degustación se aprecia un aroma y sabor intensos, con una textura untuosa dejando un retro gusto largo y placentero.
- CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco y seco (preferiblemente refrigerada).
- CONSUMO: Se entrega al vacío y en caja de cartón. Consumir durante los 6 meses siguientes a su recepción. Una vez comenzada, consumir antes de 6 semanas a temperatura ambiente (20-25º).
- Origen 100% Ibérico Puro: Este maletín de Paleta de Bellota proviene exclusivamente de cerdos de la raza ibérica milenaria, un patrimonio genético inalterado a lo largo del tiempo que garantiza una calidad de carne insuperable. Criados en plena libertad en las vastas dehesas españolas, estos cerdos son un testimonio viviente de la tradición y el buen hacer de los productores locales que, generación tras generación, han custodiado el secreto de esta deliciosa carne.
- Curación Artesanal Superior: No cualquier paleta pasa más de 36 meses madurando a la perfección. Desde el primer día, cada pieza es tratada con sumo cuidado. Inicia con un periodo de salado, tras el cual pasa a secaderos de temperatura y humedad controladas, donde las condiciones varían gradualmente para otorgarle ese aroma y sabor característicos. La fase final en la bodega permite que se asienten y consoliden estas propiedades únicas.
- Maletín Elegante y Práctico: Pensado para los amantes del buen comer y para aquellos que desean hacer un regalo de calidad inigualable, el maletín de Paleta de Bellota 100% Ibérica de FINCA JARALLANA se presenta con un diseño atractivo y sofisticado. Dentro, encontrarás 6 paquetes cuidadosamente sellados de 70g cada uno, manteniendo intacta la frescura y calidad de cada loncha.
- Tradición y Naturaleza: Cada animal vive su vida en armonía con la naturaleza, alimentándose de las bellotas que caen de encinas y alcornoques, complementadas con hierbas frescas y raíces del suelo de la dehesa. Esta alimentación, sumada a la actividad diaria de hasta 20 km, se traduce en una carne magra de sabor intenso, con una jugosidad y textura que la distinguen en el mundo gastronómico.
- Compromiso con la Salud: En la búsqueda constante de ofrecer un producto de la máxima calidad, la Paleta de Bellota 100% FINCA JARALLANA se produce sin gluten ni lactosa. Esto lo convierte en una elección ideal para todos aquellos que buscan disfrutar de las delicias de la gastronomía española, sin preocupaciones adicionales. Una joya culinaria que satisface los paladares más exigentes al mismo tiempo que cuida de tu bienestar.
