En Cicerón Ibéricos nos complace presentarles una exquisita selección artesana de Jabugo, uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española. El Jabugo es un jamón ibérico de calidad suprema, proveniente de cerdos criados en la Dehesa de Sierra de Huelva. Para garantizar la excelencia de cada loncha, este jamón es curado de forma tradicional, siguiendo meticulosamente cada paso del proceso*.
En este artículo, exploraremos en detalle las características que hacen del Jabugo una joya gastronómica. Desde su aroma intenso y profundo, hasta su textura suave y delicada, cada aspecto de este producto es sinónimo de sabor inigualable. Además, analizaremos las diferencias entre diferentes marcas y calidades de Jabugo, para que puedas elegir con conocimiento la mejor opción para tu paladar.
Sumérgete con nosotros en el mundo fascinante de la selección artesana de Jabugo y descubre por qué este producto es considerado uno de los tesoros culinarios de España. ¡Prepara tu tabla de quesos y vinos, que la experiencia está por comenzar!
Descubre la excelencia de la selección artesana de Jabugo en nuestra comparativa de los mejores productos ibéricos
Descubre la excelencia de la selección artesana de Jabugo en nuestra comparativa de los mejores productos ibéricos.
Proceso de selección artesanal en la producción del jamón de Jabugo
Detalles que marcan la diferencia: En este apartado, se detallará la importancia del proceso artesanal en la selección de los mejores productos ibéricos, haciendo especial énfasis en el jamón de Jabugo. Se describirán las técnicas tradicionales utilizadas para garantizar la calidad y sabor único de este producto.
Factores determinantes en la excelencia del jamón de Jabugo
Origen y alimentación del cerdo ibérico: Se abordará la importancia de estos factores en la calidad final del jamón de Jabugo, destacando la influencia del ecosistema de la Dehesa y la alimentación a base de bellotas en el perfil organoléptico del producto. Se analizará cómo estos elementos influyen en la textura, aroma y sabor característico del jamón.
Valoración sensorial y comparativa con otros productos ibéricos
Análisis de las características sensoriales: Se realizará una comparativa entre el jamón de Jabugo y otros productos ibéricos, evaluando aspectos como la textura, el aroma, el sabor y la presencia de vetas de grasa infiltrada. Se destacarán las diferencias que hacen del jamón de Jabugo un producto único en su categoría.
Más información
¿Qué criterios se deben tener en cuenta al evaluar la selección artesana de jamón ibérico de Jabugo?
Al evaluar la selección artesana de jamón ibérico de Jabugo, es importante considerar la calidad de la materia prima utilizada, el proceso de curación y maduración, la alimentación de los cerdos ibéricos, la tradición y experiencia de los maestros jamoneros, así como las certificaciones de calidad que respalden el producto.
¿Cómo se diferencia la calidad de los productos ibéricos de Jabugo en comparación con otras regiones?
La calidad de los productos ibéricos de Jabugo se diferencia principalmente por su sabor único y distinguido, resultado de la crianza de cerdos ibéricos en la dehesa de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche. Esta región ofrece condiciones climáticas y alimenticias óptimas que se reflejan en la exquisitez de los productos, destacando su aroma intenso y su textura suave y jugosa.
¿Cuáles son las principales características que distinguen a la selección artesana de jabugo de otras variedades de jamón ibérico?
La selección artesana de Jabugo se distingue principalmente por su elaboración tradicional y artesanal, que garantiza una calidad excepcional. Además, su procedencia de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa y su curación en las condiciones adecuadas de humedad y temperatura le otorgan un sabor único y exquisito.
En conclusión, la selección artesana de Jabugo destaca por su calidad excepcional y sabor inigualable dentro del mundo de los productos ibéricos. Su cuidadoso proceso de elaboración tradicional garantiza una experiencia gastronómica única que merece ser disfrutada por los amantes de la buena mesa. ¡Descubre todo lo que la selección artesana de Jabugo tiene para ofrecer y déjate sorprender por su exquisito sabor!
- Paleta de Jabugo 100% Bellota - Sanchez Martín - Selección Cosecha Privada
- Considerado como el Mejor Jamón del Mundo, Fundadores de la DO Jabugo
- Tamaño: 4-4,5 kg
- Más de 36 meses de curación natural.
- Jamón para regalo, con Nota personalizada y maletín de regalo.
- La Paleta más vendida en Jabugo. Paleta 100% Bellota -Sánchez Martín - Selección Cosecha Privada
- Considerado como el Mejor Jamón del Mundo, Fundadores de la DO Jabugo. Muy pocos cuentan con un secado Natural.
- Tamaño: 4,5-5kg . Seleccione su peso
- Más de 36 meses de curación natural.
- Jamón para regalo, con Nota personalizada y maletín de regalo.
- La Paleta más vendida en Jabugo. Paleta 100% Bellota -Sánchez Martín- Selección Cosecha Privada
- Considerado como el Mejor Jamón del Mundo, Fundadores de la DO Jabugo
- Funda de Cubre Jamón de Regalo. Nota de Regalo personalizada
- Paleta Ibérica. A la vista: menos oblonga que el jamón, estilizada. Se aprecia un recubrimiento externo de mohos, levaduras
- La más alta calidad de paletas ibérica de bellota. Más de 36 meses de curación natural.
Garantía de calidad asegurada 100%. (CERTIFICADO con la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España)- Paleta elaborada de forma artesanal y curado al natural en condiciones microclimáticas únicas, procedente de cerdos de raza ibérica certificados, criado en libertad y engordado, durante la montanera, con bellotas y pastos. SIN CONSERVANTES NI ADITIVOS.
- Esta es la joya de nuestra bodega, es uno de nuestra paletas que más demandan nuestros clientes, gozando de una gran calidad.
- Procedente de cerdos certificados ibéricos y de fincas muy seleccionadas con una alta valoración de sus animales.
- Las piezas loncheadas a cuchillo, el periodo de entrega será de 48/72 Horas
- La Paleta más vendida en Jabugo. Paleta 100% Bellota -Sánchez Martín- Selección Cosecha Privada
- Considerado como el Mejor Jamón del Mundo, Fundadores de la DO Jabugo
- Tamaño 5-6 kg. Seleccione su peso
- Más de 36 meses de curación natural.
- Jamón para regalo, con Nota personalizada y maletín de regalo.
- Considerado el mejor Jamón de Jabugo 100% Bellota - Sánchez Martín Selección Cosecha Privada
- Fundadores de Jabugo - Considerado como el Mejor Jamón del Mundo.
- Jamón 6-7 kg. Aproimadamente 6,7 kg
- Más de 36 meses de curación natural.
- Jamón para regalo, con Nota personalizada y caja maletín de regalo.
- ORIGINAL: Fantástico lote gourmet compuesto solo por productos de la máxima calidad. Estuche perfecto para regalo de cumpleaños, día de la madre o del padre, empleados, clientes, familiares, amigo invisible o para darse un capricho. Un pack diferencial para cualquier momento, tarde de tapas u ocasión especial.
- RÚSTICO: Jamón Selección Gourmet (The Gourmet Box) cortado a cuchillo por maestro cortador en prácticas bandejas de 80g al vacío. Picos rústicos gourmet 140g (Obando) cuya elaboración artesanal y su composición 100% natural, hacen de nuestra selección gourmet la mejor elección para los paladares más exigentes.
- TRADICIÓN: Salchichón Iberico de Bellota (The Gourmet Box) 80gr y Chorizo Ibérico de Bellota (The Gourmet Box) 80gr elaborado con la receta familiar conservada durante tres generaciones, se emplean carnes escogidas de ibérico, tripa natural y especias de primera calidad. La curación y maduración muy lenta consigue un aroma y gusto excepcional. Y Queso Puro de Oveja 100% (250g), elaborado únicamente con leche de oveja. Es un producto excelente e imprescindible en nuestra dieta mediterránea.
- PREMIUM: Aceite de Oliva Virgen Extra es un zumo de aceitunas de la variedad lechín y manzanilla, procedentes de la Sierra Sur de Sevilla y la Sierra de Cádiz. Es un caldo de color verde intenso, con matices dorados que destaca por su sabor afrutado, ligero amargor y olor fragante genuino. 250ml Cristal.
- DELICATESSEN: Paté de morcilla con piñones, muy tiernos y de sabor fino, un poco dulzón, un paté con gran sutileza, y una textura suave. Se recomienda servir caliente.
- Sobre de Paleta de Jabugo cortado a mano con cuchillo - Huelva - Sierrra de Aracena
- Considerado como el Mejor Jamón del Mundo - Vitola Negra 100% Bellota
- Sobre de Paleta Loncheada a Cuchillo. Sobre de JAmón con posible nota regalo.
- Más de 36 meses de curación natural.
- Blíster de 90-100g de Paleta de Jabugo de La Sierra de Aracena
- Pieza entera con un peso entre 5 y 6 Kg. Garantía de calidad asegurada 100%. (CERTIFICADO con la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España)
- Paleta elaborada de forma artesanal y curado al natural en condiciones microclimáticas únicas procedente de cerdos de raza ibérica certificados y engordado fundamentalmente con cereales y leguminosas.
- La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO: Debemos cortar solamente la paleta que vayamos a consumir en ese momento. Hay que procurar cortar lonchas finas de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular para hacerlas más jugosas. Cortar y colocar sobre el plato dejando que el producto se oree 5 minutos y recupere sus aromas naturales.
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- RÚSTICO: Jamón Selección Gourmet (The Gourmet Box) cortado a cuchillo por maestro cortador en prácticas bandejas de 80g al vacío. Picos rústicos gourmet 140g (Obando) cuya elaboración artesanal y su composición 100% natural, hacen de nuestra selección gourmet la mejor elección para los paladares más exigentes.
- TRADICIÓN: Salchichón Iberico de Bellota (The Gourmet Box) 80gr y Chorizo Ibérico de Bellota (The Gourmet Box) 80gr elaborado con la receta familiar conservada durante tres generaciones, se emplean carnes escogidas de ibérico, tripa natural y especias de primera calidad. La curación y maduración muy lenta consigue un aroma y gusto excepcional. Y Queso Puro de Oveja 100% (250g), elaborado únicamente con leche de oveja. Es un producto excelente e imprescindible en nuestra dieta mediterránea.
- PREMIUM: Vino Rioja Ramon Bilbao en formato de 0,37 L. Color rojo rubí con recuerdos violáceos. Intensidad media-alta, con aromas de fruta negra, ciruela y cereza negra. Notas de regaliz, pimienta negra y especias dulces (vainilla y coco). Aromas muy francos, ensamblados e integrados.
- DELICATESSEN: Paté de morcilla con piñones, muy tiernos y de sabor fino, un poco dulzón, un paté con gran sutileza, y una textura suave. Se recomienda servir caliente.
