El cebo campo es una categoría de jamón ibérico que destaca por su sabor y calidad, siendo una opción muy apreciada por los amantes de los productos ibéricos. Proviene de cerdos criados en libertad en extensas dehesas, donde se alimentan principalmente de bellotas, hierbas y raíces, lo que le aporta un sabor único y característico.
La crianza en libertad y la alimentación natural de estos cerdos hacen que la carne adquiera una infiltración de grasa muy adecuada, lo que le confiere una textura jugosa y un sabor intenso y exquisito. El proceso de curación, que puede durar entre 18 y 24 meses, permite que el jamón desarrolle todos sus matices y aromas, convirtiéndolo en un producto gourmet muy apreciado por los paladares más exigentes.
En este artículo de Ciceron Ibéricos, te invitamos a descubrir todas las características y particularidades del cebo campo, para que puedas disfrutar de una experiencia gastronómica inigualable con uno de los mejores productos ibéricos disponibles en el mercado. ¡Déjate seducir por el auténtico sabor ibérico!
Descubre la excelencia del jamón ibérico de cebo campo: análisis y comparativa de los mejores productos.
Descubre la excelencia del jamón ibérico de cebo campo: análisis y comparativa de los mejores productos.
Origen y proceso de elaboración del cebo campo
Origen: El cebo campo es un producto ibérico procedente de cerdos criados en extensivo en dehesas, donde pueden pastar libremente y disfrutar de una alimentación basada en piensos naturales.
Proceso de elaboración: Para la fabricación del cebo campo se utilizan exclusivamente las extremidades traseras de los cerdos ibéricos, las cuales se curan durante un período de tiempo determinado para conseguir su característico sabor y textura.
Características organolépticas del cebo campo
Sabor: El cebo campo se caracteriza por un sabor intenso y jugoso, con matices que van desde lo dulce hasta lo salado, provenientes de la grasa infiltrada en la carne durante el proceso de curación.
Textura: La textura del cebo campo es suave y untuosa, con un equilibrio perfecto entre la carne magra y la grasa infiltrada, lo que le confiere una jugosidad única al paladar.
Recomendaciones de consumo y maridaje para el cebo campo
Consumo: Se recomienda consumir el cebo campo cortado en finas lonchas y a temperatura ambiente, para poder apreciar plenamente su sabor y textura. Es ideal como aperitivo o como parte de tablas de embutidos.
Maridaje: El cebo campo marida a la perfección con vinos tintos de crianza, cavas brut nature o cervezas artesanales. También puede acompañarse con frutos secos, aceitunas o pan tostado para potenciar sus sabores.
Más información
¿Cuál es la diferencia entre el jamón ibérico de cebo campo y otros tipos de jamón ibérico?
El jamón ibérico de cebo campo se diferencia de otros tipos de jamón ibérico principalmente por la alimentación de los cerdos. En este caso, los cerdos se alimentan de hierbas y frutos naturales en el campo, lo que le aporta un sabor característico y una textura única al jamón.
¿Qué características hacen que el jamón de cebo campo sea considerado uno de los mejores productos ibéricos?
El jamón de cebo campo se considera uno de los mejores productos ibéricos por su excelente calidad, sabor intenso y aromático, y textura jugosa y suave.
¿Cuál es la relación calidad-precio del jamón ibérico de cebo campo comparado con otros productos similares en el mercado?
El jamón ibérico de cebo campo tiene una buena relación calidad-precio en comparación con otros productos similares en el mercado.
En conclusión, el cebo campo es una opción deliciosa y accesible dentro de la gama de productos ibéricos. Su sabor suave y jugosidad lo convierten en una elección popular para aquellos que buscan disfrutar de un buen jamón sin necesidad de realizar una gran inversión. ¡No dudes en probarlo y descubrir por qué el cebo campo es una excelente opción para tu próxima tabla de embutidos!
JAMÓN: Los Jamones de Cebo de Campo IBERTERRA proceden de cerdos criados en libertad entre bosques de encinas y dehesas cuya alimentación natural es suplementada con piensos y cereales. La pieza ibérica perfecta que no puede faltar nunca en casa para disfrutar y acompañar cualquier comida o cena familiar. Jamones Ibéricos de Bellota. Jamón de Bellota. Jamones.
CATA: Los Jamones de Cebo de Campo Iberterra proceden de cerdos criados en libertad entre bosques de encinas y dehesas cuya alimentación natural es suplementada con piensos y cereales. Destacando su equilibrio en su punto de sal y un sabor inigualable. Estas piezas de jamón cebo campo ofrecen un diferenciado y delicioso aroma y sabor proporcionado por una materia prima de calidad y un proceso de curación lenta aprovechando el microclima del enclave donde elabora sus jamones. Jamón Serrano.
PROCEDENCIA: Somos una familia de ganaderos y productores dedicada desde varias generaciones a la crianza y explotación del cerdo ibérico. Nuestra misión es conservar nuestro legado y llevar a todo el mundo el sabor y la esencia natural de nuestra tierra. Nuestros jamones son originales de dos de las zonas con mejores piezas de España, Jabugo (Huelva) y Monesterio (Badajoz). Jamones de Huelva.
CALIDAD: Procedente de cerdos cuya pureza en la raza y cría en libertad marcan la seña de identidad de una calidad excepcional. Exquisito manjar elaborado con las patas delanteras de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados de bellota. Jamones Ibéricos de Bellota. Jamón de Bellota. Jamones.- // PRESENTACIÓN: Jamón de cebo de campo Ibérico 50% raza ibérica loncheado a cuchillo. Jamón Cebo Campo 50% Ibérico loncheado envasado al vacío en sobres de 100 gramos, cortado a cuchillo de manos de un profesional. Este pack incluye 5 sobres que componen 500 gramos de producto.
- // PALETA CEBO CAMPO: Proveniente de las patas delanteras de cerdos ibéricos. Es la elección perfecta para disfrutar la calidad de un buen ibérico. Los cerdos de 50% raza ibérica , alimentándose de piensos naturales, la variedad de vegetación que puedan encontrar mientras andan por el campo lo que les permite desarrollar una carne jugosa.
- // CATA: Al degustarla apreciamos un producto exclusivo con un sabor suave pero prolongado. El proceso de curación lento y controlado, para que estén en su punto con 18 meses de curación. Dando como resultado un sabor y una textura que no olvidara. La Paleta de cebo de campo ibérico 50% se identifica con un precinto de color verde.
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- // CONSERVACIÓN: Para mantener la Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica, recomendamos situarlo en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. El consumo preferente es de 12 meses,y una vez empezado su corte le aconsejamos raspar con su cuchillo la grasa y vera que se queda como si fuera mantequilla con esto se lo extendemos por la zona cortada y evitaremos que se reseque.
- // NOSOTROS: Somos una empresa familiar con décadas de historia en el mundo del Cerdo Ibérico. Críamos nuestros propios cerdos, los alimentan con los mejores alimentos y bellotas de la finca, en Béjar, con un secadero en plena naturaleza. Su característica principal, la alta calidad de sus productos.
- - Oferta la pieza de 7 a 8 kg. - Envío en 24 a 48h. - Tiempo medio de curación: 32 meses desde la entrada en salazón. - Raza: Certificada por una entidad de inspección. Alimentación: Certificada por una entidad de Certificación. - Factor alimentación: CEBO CAMPO: Alimentación fundamentalmente de cereales, leguminosas. y en la Dehesas
- Con la garantía de formulación bayer
- Colocación en portacebos
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- Formato en bolsitas de 15 gr
- Fórmula con efecto letál en una sola ingestión
- PALETA: Las paletas Cebo de Campo provienen de cerdos criados en el campo. Los animales pastan y viven en el campo ejercitándose y alimentándose naturalmente de pastos y de piensos de cereales. Jamones Ibéricos. Paleta de cebo Ibérica 50%.
CATA: Una opción para todos los públicos que desvela un variado abanico de matices en cuanto a su aroma y sabor. Al degustarla apreciamos un producto exclusivo con un sabor suave pero prolongado, con un toque de dulzor gracias a su bajo contenido en sal y su meticulosa curación. Jamones Ibéricos de cebo.- PROCEDENCIA: Somos una familia de ganaderos y productores dedicada desde varias generaciones a la crianza y explotación del cerdo ibérico. Nuestra misión es conservar nuestro legado y llevar a todo el mundo el sabor y la esencia natural de nuestra tierra. Nuestros jamones son originales de dos de las zonas con mejores piezas de España, Jabugo (Huelva) y Monesterio (Badajoz). Jamones de Huelva.
- CALIDAD: Procedente de cerdos cuya pureza en la raza y cría en libertad marcan la seña de identidad de una calidad excepcional. Exquisito manjar elaborado con las patas delanteras de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados de bellota. Jamones Ibéricos de Bellota. Jamón de Bellota. Jamones.
- // PRESENTACIÓN: Paleta de cebo de campo Ibérico 50% raza ibérica loncheado a cuchillo. Paleta Cebo Campo 50% Ibérico loncheado envasado al vacío en sobres de 100 gramos, cortado a cuchillo de manos de un profesional. Este pack incluye 5 sobres que componen 500 gramos de producto.
- LOMO DE CEBO DE CAMPO 75% RAZA IBERICA 500 gm apx - Una de las mejores cañas de cebo campeada especial, muy filtrada cacon un sabor muy similar al de bellota.
PANCETA CURADA IBÉRICA: Elaborada mediante técnicas artesanales de salazón, nuestra panceta curada ofrece un sabor intenso y auténtico que respeta la tradición ibérica. Cada pieza es el resultado de un meticuloso proceso de curación, garantizando una experiencia gourmet inigualable.- ELABORADA CON PASIÓN Y TRADICIÓN: Proveniente de cerdos ibéricos criados en libertad en el campo de Extremadura, este producto se destaca por su elaboración tradicional. La cuidadosa selección de materias primas y el proceso artesanal aseguran un sabor profundo y genuino que enamora a los paladares más exigentes.
- EXCELENTE PARA TAPAS Y APERITIVOS: Perfecta para transformar cualquier reunión en una experiencia gourmet, esta panceta se disfruta como tapa o aperitivo. Su textura delicada y sabor robusto la convierten en una opción ideal para realzar tablas de embutidos, ofreciendo una alternativa sofisticada al clásico beicon.
- ENVASADO AL VACÍO PARA MANTENER LA FRESCURA: Cada pack de 500g se presenta en un envasado al vacío que preserva la frescura, aroma y propiedades del producto. Este método garantiza que la panceta curada mantenga su calidad óptima hasta el momento de su consumo, asegurando una experiencia siempre perfecta.
- SABOR TRADICIONAL EXTREMEÑO: Con recetas que honran la rica tradición gastronómica de Extremadura, nuestra panceta curada ofrece un sabor auténtico y profundo. La combinación de técnicas tradicionales de salazón y la calidad ibérica hacen de este producto un verdadero tesoro del campo.
5 sobres de Paletilla de Cebo de Campo, preparados para emplatar y comer.- Procedencia : Guijuelo, directos de Fábrica y de ganadería Propia.
- Producto sin Gluten y sin lactosa, y procedente de cerdos criados en libertad.
- Totalmente artesano, loncheado en Maquinas tradicionales.
- // JAMÓN CEBO CAMPO: Proveniente de las patas traseras de cerdos ibéricos. Es la elección perfecta para disfrutar la calidad de un buen ibérico. Los cerdos de 50% raza ibérica , alimentándose de piensos naturales, la variedad de vegetación que puedan encontrar mientras andan por el campo lo que les permite desarrollar una carne jugosa.
- // CATA: Al degustarla apreciamos un producto exclusivo con un sabor suave pero prolongado. El proceso de curación lento y controlado, para que estén en su punto con 24 meses de curación. Dando como resultado un sabor y una textura que no olvidara. El jamon de cebo de campo ibérico 50% se identifica con un precinto de color verde.
- // CALIDAD: Procedente de cerdos cuya pureza en la raza y cría en libertad marcan la seña de identidad de una calidad excepcional. Exquisito manjar elaborado con las patas delanteras de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados de bellota. Jamones Ibéricos de Bellota. Jamón de Bellota. Jamones.
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- // NOSOTROS: Somos una empresa familiar con décadas de historia en el mundo del Cerdo Ibérico. Críamos nuestros propios cerdos, los alimentan con los mejores alimentos y bellotas de la finca, en Béjar, con un secadero en plena naturaleza. Su característica principal, la alta calidad de sus productos.
- Producto apto para celíacos. Sin lactosa
