El jamon de cebo de campo es uno de los productos ibéricos más apreciados por su exquisito sabor y textura. Procedente de cerdos criados en extensas y verdes dehesas donde se alimentan principalmente de bellotas, hierbas y otros recursos naturales, este jamón destaca por su calidad y aromas únicos.
Al ser elaborado con la pierna trasera del cerdo y curado de forma artesanal durante un periodo que puede extenderse hasta los 36 meses, el jamon de cebo de campo adquiere una jugosidad y untuosidad que lo hacen irresistible para los paladares más exigentes. Su veteado característico y su color rojizo intenso son señales inequívocas de su excelente calidad y proceso de curación cuidadosamente controlado.
En Ciceron Ibericos nos enorgullece presentar una selección de los mejores jamones de cebo de campo, provenientes de reconocidos productores que garantizan la excelencia en cada loncha. Sumérgete en el mundo de los sabores ibéricos con nosotros y descubre el placer de degustar un auténtico jamón de cebo de campo. ¡Déjate sorprender por su incomparable aroma y sabor!
Descubre las características únicas del jamón de cebo de campo en nuestra comparativa de productos ibéricos
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Origen y características del jamón de cebo de campo
El jamón de cebo de campo es un producto ibérico que se caracteriza por provenir de cerdos alimentados principalmente con piensos naturales en espacios abiertos. Este tipo de alimentación le otorga al jamón un sabor único y una textura jugosa.
Proceso de elaboración y curación del jamón de cebo de campo
Para la elaboración del jamón de cebo de campo, se sigue un proceso de salazón y curación que puede durar entre 18 y 36 meses. Durante este tiempo, el jamón se va secando lentamente en bodegas naturales, lo que contribuye a su desarrollo de aromas y sabores característicos.
¿Cómo distinguir un buen jamón de cebo de campo?
Para reconocer un jamón de cebo de campo de calidad, es importante fijarse en la etiqueta de Denominación de Origen, que garantiza su procedencia y cumplimiento de ciertos estándares. Además, un buen jamón de cebo de campo se distingue por su veteado de grasa infiltrada en la carne, que le proporciona un sabor excepcional y una textura suave y untuosa.
Más información
¿Cuáles son las diferencias entre el jamón de cebo de campo y otros tipos de jamón ibérico?
El jamón de cebo de campo proviene de cerdos alimentados con piensos naturales y que tienen un mayor espacio para moverse comparado con otros tipos de jamón ibérico, lo que se refleja en su sabor más intenso y jugoso.
¿Qué características definen a un buen jamón de cebo de campo en términos de sabor y textura?
Un buen jamón de cebo de campo se caracteriza por su sabor intenso y equilibrado, con notas dulces y saladas. Además, presenta una textura jugosa y suave, con veteado de grasa que aporta jugosidad y aroma a la carne.
¿Qué aspectos se deben considerar al comparar diferentes marcas o productores de jamón de cebo de campo?
Al comparar diferentes marcas o productores de jamón de cebo de campo en el contexto de Análisis y comparativa de los mejores productos ibéricos, se deben considerar aspectos como la calidad de la materia prima utilizada, el proceso de elaboración, la curación y maduración del jamón, la denominación de origen y las certificaciones de calidad que respalden el producto.
En conclusión, el jamon de cebo de campo se destaca por su sabor excepcional y su calidad premium dentro de la gama de productos ibéricos. Su proceso de elaboración tradicional y la alimentación natural de los cerdos en campos abiertos hacen de este jamón una opción única para los paladares más exigentes. Si buscas una experiencia gastronómica inigualable, el jamon de cebo de campo es sin duda una excelente elección. ¡Descubre el auténtico sabor de España con este exquisito producto ibérico!
- - Oferta la pieza de 7 a 8 kg. - Envío en 24 a 48h. - Tiempo medio de curación: 32 meses desde la entrada en salazón. - Raza: Certificada por una entidad de inspección. Alimentación: Certificada por una entidad de Certificación. - Factor alimentación: CEBO CAMPO: Alimentación fundamentalmente de cereales, leguminosas. y en la Dehesas
- Su sabor es suave y delicado, rico en matices fruto de su prolongada curación. Su aroma, fino y agradable, perdura en el recuerdo.
- Curación mínima de 30 Meses, realizada de forma totalmente tradicional en nuestros secaderos naturales de Guijuelo.
- Trazabilidad exhaustiva desde el origen, pudiendo entregar la documentación individualizada de cada pieza al cliente.
- El jamón de cebo de campo ibérico de la prudencia, tiene su origen en Extremadura dónde el cerdo se alimenta de cereales naturales, viviendo en libertad y perfecta armonía con la naturaleza. El jamón es curado en secaderos naturales y bodegas durante más de 36 meses a través de métodos artesanales y tradicionales. Disfruta de la joya de nuestra gastronomía con La Prudencia.
- Mínimo 36 meses de curación en secaderos naturales y bodegas a 1200 m de altitud
- De 8 a 8.5 Kg Aprox.
- La Prudencia, empresa familiar con mas de 100 años de experiencia en el sector.
- Jamón ibérico de cebo 50% raza ibérica. Enfundado y en caja de marca Guiju.
- Es elaborado a partir de la pata del cerdo ibérico, alimentado con cereales y frutos del campo durante su último periodo de vida.
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014.
- CURACIÓN: 30 meses. Procedencia:-Salamanca-España.
- Criado en libertad: Procedente de cerdos ibéricos criados en dehesas abiertas, disfrutando de una dieta natural basada en hierbas y cereales de alta calidad.
- Textura tierna y jugosa: Cada loncha ofrece una experiencia única, con una infiltración de grasa que asegura suavidad y jugosidad.
- Piezas completas de gran peso: Disponible en 3 presentaciones (7-7,5 kg, 7,5-8 kg, 8-8,5 kg), ideal para compartir en celebraciones o disfrutar en casa con familia y amigos.
- Perfecto para momentos especiales: Ideal para acompañar vinos tintos y quesos curados, o para sorprender con un regalo gourmet de lujo.
- Calidad garantizada: Producido bajo estrictos estándares de calidad, este jamón refleja la rica tradición gastronómica española.
- Jamón Ibérico de Cebo de Campo 50% raza ibérica de 8 a 8,5 kg.
- 【 Paleta de Cerdo Gourmet 】 Jamón Duroc de selección gourmet cuidadosamente escogido entre los mejores jamones de nuestros secaderos naturales. Disfruta de un jamón no ibérico de alta calidad
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 9 kg, nuestros perniles “Gran Reserva” son delicadamente curados por un tiempo superior a 24 meses
- 【 Jamon Duroc 】 Con el cruce de la prestigiosa raza Duroc, nuestro jamón gourmet obtiene una infiltración de grasa que realza su delicioso aroma y jugosidad a un nuevo nivel de exquisitez
- 【 Jamón Gourmet 】 Cada pieza es minuciosamente comprobada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro en nuestros secaderos y deleita tu paladar con nuestra pata de jamon!
- 【 Calidad de Embutidos Escamez 】Curado y secado en instalaciones naturales del Castellar, nuestro jamon cocido es tan exclusivo, que cumple requisitos de calidad sublimes con poca sal
- // PALETA CEBO CAMPO: Proveniente de las patas delanteras de cerdos ibéricos. Es la elección perfecta para disfrutar la calidad de un buen ibérico. Los cerdos de 50% raza ibérica , alimentándose de piensos naturales, la variedad de vegetación que puedan encontrar mientras andan por el campo lo que les permite desarrollar una carne jugosa.
- // CATA: Al degustarla apreciamos un producto exclusivo con un sabor suave pero prolongado. El proceso de curación lento y controlado, para que estén en su punto con 18 meses de curación. Dando como resultado un sabor y una textura que no olvidara. La Paleta de cebo de campo ibérico 50% se identifica con un precinto de color verde.
- // CALIDAD: Procedente de cerdos cuya pureza en la raza y cría en libertad marcan la seña de identidad de una calidad excepcional. Exquisito manjar elaborado con las patas delanteras de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados de bellota. Jamones Ibéricos de Bellota. Jamón de Bellota. Jamones.
- // CONSERVACIÓN: Para mantener la Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica, recomendamos situarlo en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. El consumo preferente es de 12 meses,y una vez empezado su corte le aconsejamos raspar con su cuchillo la grasa y vera que se queda como si fuera mantequilla con esto se lo extendemos por la zona cortada y evitaremos que se reseque.
- // NOSOTROS: Somos una empresa familiar con décadas de historia en el mundo del Cerdo Ibérico. Críamos nuestros propios cerdos, los alimentan con los mejores alimentos y bellotas de la finca, en Béjar, con un secadero en plena naturaleza. Su característica principal, la alta calidad de sus productos.
- Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- Es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave. Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- La paleta proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
- La paleta ibérica se debe conservar en lugar fresco y seco, alejada de la luz del sol. Consumir preferentemente antes de 1 año. Una vez abierta, se recomienda el consumo de la paleta en un plazo no superior a un mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Comúnmente llamada "Jamón Ibérico" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo de Campo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo. No incluye jamonero.
