El jamon de cebo de campo es uno de los productos ibéricos más apreciados por su exquisito sabor y textura. Procedente de cerdos criados en extensas y verdes dehesas donde se alimentan principalmente de bellotas, hierbas y otros recursos naturales, este jamón destaca por su calidad y aromas únicos.
Al ser elaborado con la pierna trasera del cerdo y curado de forma artesanal durante un periodo que puede extenderse hasta los 36 meses, el jamon de cebo de campo adquiere una jugosidad y untuosidad que lo hacen irresistible para los paladares más exigentes. Su veteado característico y su color rojizo intenso son señales inequívocas de su excelente calidad y proceso de curación cuidadosamente controlado.
En Ciceron Ibericos nos enorgullece presentar una selección de los mejores jamones de cebo de campo, provenientes de reconocidos productores que garantizan la excelencia en cada loncha. Sumérgete en el mundo de los sabores ibéricos con nosotros y descubre el placer de degustar un auténtico jamón de cebo de campo. ¡Déjate sorprender por su incomparable aroma y sabor!
Descubre las características únicas del jamón de cebo de campo en nuestra comparativa de productos ibéricos
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Origen y características del jamón de cebo de campo
El jamón de cebo de campo es un producto ibérico que se caracteriza por provenir de cerdos alimentados principalmente con piensos naturales en espacios abiertos. Este tipo de alimentación le otorga al jamón un sabor único y una textura jugosa.
Proceso de elaboración y curación del jamón de cebo de campo
Para la elaboración del jamón de cebo de campo, se sigue un proceso de salazón y curación que puede durar entre 18 y 36 meses. Durante este tiempo, el jamón se va secando lentamente en bodegas naturales, lo que contribuye a su desarrollo de aromas y sabores característicos.
¿Cómo distinguir un buen jamón de cebo de campo?
Para reconocer un jamón de cebo de campo de calidad, es importante fijarse en la etiqueta de Denominación de Origen, que garantiza su procedencia y cumplimiento de ciertos estándares. Además, un buen jamón de cebo de campo se distingue por su veteado de grasa infiltrada en la carne, que le proporciona un sabor excepcional y una textura suave y untuosa.
Más información
¿Cuáles son las diferencias entre el jamón de cebo de campo y otros tipos de jamón ibérico?
El jamón de cebo de campo proviene de cerdos alimentados con piensos naturales y que tienen un mayor espacio para moverse comparado con otros tipos de jamón ibérico, lo que se refleja en su sabor más intenso y jugoso.
¿Qué características definen a un buen jamón de cebo de campo en términos de sabor y textura?
Un buen jamón de cebo de campo se caracteriza por su sabor intenso y equilibrado, con notas dulces y saladas. Además, presenta una textura jugosa y suave, con veteado de grasa que aporta jugosidad y aroma a la carne.
¿Qué aspectos se deben considerar al comparar diferentes marcas o productores de jamón de cebo de campo?
Al comparar diferentes marcas o productores de jamón de cebo de campo en el contexto de Análisis y comparativa de los mejores productos ibéricos, se deben considerar aspectos como la calidad de la materia prima utilizada, el proceso de elaboración, la curación y maduración del jamón, la denominación de origen y las certificaciones de calidad que respalden el producto.
En conclusión, el jamon de cebo de campo se destaca por su sabor excepcional y su calidad premium dentro de la gama de productos ibéricos. Su proceso de elaboración tradicional y la alimentación natural de los cerdos en campos abiertos hacen de este jamón una opción única para los paladares más exigentes. Si buscas una experiencia gastronómica inigualable, el jamon de cebo de campo es sin duda una excelente elección. ¡Descubre el auténtico sabor de España con este exquisito producto ibérico!
- - Oferta la pieza de 7 a 8 kg. - Envío en 24 a 48h. - Tiempo medio de curación: 32 meses desde la entrada en salazón. - Raza: Certificada por una entidad de inspección. Alimentación: Certificada por una entidad de Certificación. - Factor alimentación: CEBO CAMPO: Alimentación fundamentalmente de cereales, leguminosas. y en la Dehesas
- Jamón ibérico de cebo 50% raza ibérica. Enfundado y en caja de marca Guiju.
- Es elaborado a partir de la pata del cerdo ibérico, alimentado con cereales y frutos del campo durante su último periodo de vida.
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014.
- CURACIÓN: 30 meses. Procedencia:-Salamanca-España.
- Criado en libertad: Procedente de cerdos ibéricos criados en dehesas abiertas, disfrutando de una dieta natural basada en hierbas y cereales de alta calidad.
- Textura tierna y jugosa: Cada loncha ofrece una experiencia única, con una infiltración de grasa que asegura suavidad y jugosidad.
- Piezas completas de gran peso: Disponible en 3 presentaciones (7-7,5 kg, 7,5-8 kg, 8-8,5 kg), ideal para compartir en celebraciones o disfrutar en casa con familia y amigos.
- Perfecto para momentos especiales: Ideal para acompañar vinos tintos y quesos curados, o para sorprender con un regalo gourmet de lujo.
- Calidad garantizada: Producido bajo estrictos estándares de calidad, este jamón refleja la rica tradición gastronómica española.
- El jamón de cebo de campo ibérico de la prudencia, tiene su origen en Extremadura dónde el cerdo se alimenta de cereales naturales, viviendo en libertad y perfecta armonía con la naturaleza. El jamón es curado en secaderos naturales y bodegas durante más de 36 meses a través de métodos artesanales y tradicionales. Disfruta de la joya de nuestra gastronomía con La Prudencia.
- Mínimo 36 meses de curación en secaderos naturales y bodegas a 1200 m de altitud
- De 8 a 8.5 Kg Aprox.
- La Prudencia, empresa familiar con mas de 100 años de experiencia en el sector.
- Jamón Ibérico de cebo de campo de Beher con un peso de 7,5 kg. Este jamón esta elaborado con cerdos de raza 50 % ibérica criados en semi libertad en la region de Guijuelo. Para potenciar todas sus aromas este jamón ha sido curado naturalmente durante más de 30 meses.
- Su sabor es suave y delicado, rico en matices fruto de su prolongada curación. Su aroma, fino y agradable, perdura en el recuerdo.
- Curación mínima de 30 Meses, realizada de forma totalmente tradicional en nuestros secaderos naturales de Guijuelo.
- Trazabilidad exhaustiva desde el origen, pudiendo entregar la documentación individualizada de cada pieza al cliente.
- Jamón Ibérico de Cebo de Campo 50% raza ibérica de 8 a 8,5 kg.
- Elaborado a partir de una minuciosa selección de cerdos ibéricos y un curado lento, sosegado, para dar vida a un manjar, con una textura, un sabor y un aroma inigualables.
- Peso: 8 kg.
- RECOMENDACION DE CONSERVACION - Conservar la pieza fuera de su envoltorio en lugar fresco y seco. El jamón se colocará sobre el jamonero y se empezará a cortar en lonchas lo más finas posibles por la zona menos gruesa llamada babilla. Al finalizar cada corte, se cubrirá la zona cortada con el tocino sobrante, evitando así que se reseque y pierda jugosidad. También se debe cubrir todo el jamón con un paño para conservarlo mejor.
- RECOMENDACION DE CONSUMO - No recomendable consumir del frigorífico dado que pierde aromas y sabor, dejarlo atemperar - Temperatura óptima de consumo 20º-25º
- CURACION - Más de dos años de curación en secaderos naturales - Sin Gluten Sin Lactosa
- TEXTURA Y COLOR - Color rojo con vetas de grasa blanca brillante. La grasa le transmite una consistencia jugosa y untuosa. SABOR Y AROMA - Aroma penetrante, se funde en boca, sabor suave, con notas dulces y ligeramente a oleico y frutos secos.
- INGREDIENTES - Jamón de cebo de campo ibérico, sal, dextrosa, antioxidantes E-331 y conservadores E-250 y E-252.
- CONTENIDO: Jamón ibérico de cebo de campo 50% raza ibérica
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- CURACIÓN: 30 meses. Procedencia: Salamanca - España.
- El jamón proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
