Los jamones de Trevélez Nevadensis son una auténtica joya gastronómica que nos transporta a la belleza de Sierra Nevada a través de su sabor inigualable y su característica textura. Este producto, amparado bajo la Denominación de Origen Protegida Jamón de Trevélez, destaca por su proceso de elaboración artesanal y tradicional en una de las zonas más privilegiadas para la curación del jamón ibérico.
La altitud y el clima de la comarca de Trevélez confieren a estos jamones unas condiciones únicas que se reflejan en su aroma suave, delicado y persistente, así como en su sabor exquisito y su veteado característico. La raza de cerdo ibérico utilizado, junto con la paciencia y cuidado en su curación, hacen de los jamones de Trevélez Nevadensis un producto gourmet de calidad incomparable.
En este artículo, profundizaremos en las características que hacen de los jamones de Trevélez Nevadensis una elección excepcional para los amantes de la alta gastronomía y la excelencia en cada bocado. ¡Descubre con nosotros esta delicia única en el mundo de los ibéricos!
Descubre la excelencia de los jamones de Trevélez Nevadensis en nuestra comparativa de productos ibéricos
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Origen y tradición de los Jamones de Trevélez Nevadensis
Los Jamones de Trevélez Nevadensis se caracterizan por su origen en la localidad granadina de Trevélez y la influencia única del clima de Sierra Nevada en su proceso de curación. Este municipio, situado a una altitud considerable, ofrece condiciones climáticas ideales para la curación del jamón ibérico, lo que se traduce en una calidad y sabor excepcionales. La tradición de elaborar jamones en Trevélez se remonta a generaciones atrás, donde los procesos artesanales han sido transmitidos de padres a hijos, conservando así un legado gastronómico de gran valor.
Características únicas de los Jamones de Trevélez Nevadensis
Las características únicas de los Jamones de Trevélez Nevadensis hacen que destaquen en el ámbito de los productos ibéricos. El clima de Sierra Nevada, con sus inviernos fríos y veranos suaves, contribuye a una curación lenta y natural del jamón, permitiendo que adquiera un sabor y aroma intensos y equilibrados. La altitud a la que se elaboran estos jamones también influye en la calidad de la pieza, favoreciendo la infiltración de la grasa en la carne y logrando una textura jugosa y una veta característica en la loncha.
Valor nutricional y reconocimientos de los Jamones de Trevélez Nevadensis
Además de su exquisito sabor y calidad, los Jamones de Trevélez Nevadensis destacan por su alto valor nutricional. Al tratarse de jamones ibéricos de bellota, son ricos en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes naturales como la vitamina E, lo que los convierte en una opción saludable dentro de la dieta mediterránea. A nivel de reconocimientos y premios, estos jamones suelen recibir distinciones tanto nacionales como internacionales, avalando su excelencia y consolidando su posición como uno de los mejores productos ibéricos del mercado.
Más información
¿Cuáles son las principales características que diferencian a los jamones de Trevélez Nevadensis de otras variedades?
Los jamones de Trevélez Nevadensis se diferencian principalmente por su procedencia de Trevélez en la Alpujarra Granadina, su curación en altitudes superiores a 1.200 metros que favorece una maduración lenta y su sabor intenso y característico gracias a la calidad de la materia prima y al proceso artesanal de elaboración.
¿Qué procesos de producción y curación hacen que los jamones de Trevélez Nevadensis destaquen en el mercado de productos ibéricos?
Los jamones de Trevélez Nevadensis destacan en el mercado de productos ibéricos debido a su proceso de producción y curación tradicional en la zona de Trevélez, dentro de la Alpujarra granadina. En esta región, se aprovechan las condiciones climáticas y la altitud para realizar una curación lenta y natural que le otorga un sabor único y una textura excepcional a la carne del jamón. Además, la raza 100% ibérica de los cerdos utilizados y la alimentación a base de bellotas durante la montanera contribuyen a la calidad y exquisitez del producto final.
¿Cómo se compara la calidad y sabor de los jamones de Trevélez Nevadensis con otras marcas reconocidas de jamón ibérico?
Los jamones de Trevélez Nevadensis se destacan por su excelente calidad y sabor, comparables e incluso superiores a algunas marcas reconocidas de jamón ibérico.
En conclusión, los jamones de Trevélez Nevadensis destacan por su sabor suave y delicado, así como por su proceso de curación tradicional en una de las zonas más emblemáticas de la Sierra Nevada. Su calidad y excelencia los convierten en una opción inigualable dentro de la gama de productos ibéricos. Sin duda, disfrutar de un buen jamón de Trevélez es una experiencia única que vale la pena probar para apreciar la exquisitez y la tradición de la gastronomía española en su máxima expresión.
Jamón de Trevélez I.G.P. – Tradición Artesanal desde Sierra Nevada.- Procedente de la Alpujarra granadina, este jamón está protegido por la Indicación Geográfica Protegida Jamón de Trevélez. Su elaboración se realiza a más de 1.200 metros de altitud, bajo el clima puro del Parque Natural de Sierra Nevada, lo que garantiza un proceso de curación pausado y natural- Curado en Altura – Solo Sal Marina y Tiempo.- El secado se lleva a cabo en instalaciones tradicionales abiertas al entorno, sin aditivos ni conservantes. Gracias a esta técnica ancestral, el producto mantiene intactos sus matices originales y alcanza una maduración perfecta en bodega
- Sabor Equilibrado y Textura Delicada.- Con bajo contenido en sal y grasa de textura suave, ofrece un perfil gustativo armónico: tierno, aromático y fácil de disfrutar. Ideal para quienes buscan un jamón ligero sin renunciar a la calidad
- Raza Seleccionada y Control de Origen.- Elaborado únicamente con piezas procedentes de cerdos Landrace, Large White y Duroc Jersey - hembras o machos castrados- , seleccionados por su excelente calidad muscular y contenido graso, asegurando una óptima infiltración y sabor
- Presentación Premium con Pata – Autenticidad Garantizada.- Su forma clásica, color rojo intenso al corte y grasa infiltrada parcialmente en la carne hacen de este jamón una pieza inconfundible. Ideal para disfrutar en casa o como regalo gourmet de origen 100% español
- Jamón de Trevélez I.G.P. – Tradición Artesanal desde Sierra Nevada.- Procedente de la Alpujarra granadina, este jamón está protegido por la Indicación Geográfica Protegida Jamón de Trevélez. Su elaboración se realiza a más de 1.200 metros de altitud, bajo el clima puro del Parque Natural de Sierra Nevada, lo que garantiza un proceso de curación pausado y natural
- Curado en Altura – Solo Sal Marina y Tiempo.- El secado se lleva a cabo en instalaciones tradicionales abiertas al entorno, sin aditivos ni conservantes. Gracias a esta técnica ancestral, el producto mantiene intactos sus matices originales y alcanza una maduración perfecta en bodega
- Sabor Equilibrado y Textura Delicada.- Con bajo contenido en sal y grasa de textura suave, ofrece un perfil gustativo armónico: tierno, aromático y fácil de disfrutar. Ideal para quienes buscan un jamón ligero sin renunciar a la calidad
- Raza Seleccionada y Control de Origen.- Elaborado únicamente con piezas procedentes de cerdos Landrace, Large White y Duroc Jersey - hembras o machos castrados- , seleccionados por su excelente calidad muscular y contenido graso, asegurando una óptima infiltración y sabor
- Presentación Premium con Pata – Autenticidad Garantizada.- Su forma clásica, color rojo intenso al corte y grasa infiltrada parcialmente en la carne hacen de este jamón una pieza inconfundible. Ideal para disfrutar en casa o como regalo gourmet de origen 100% español
- El jamón serrano tiene un aroma agradable y un sabor delicado.Equilibrado en sal. De color rosa a rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
- Consumir a temperatura ambiente, entre 18º - 21ºC. A esta temperatura las lonchas de tamaño medio y con algo de grasa, serán mucho más sabrosas y preservarán todos sus nutrientes.
- Ingredientes: Jamón de cerdo, sal.
- No contiene alérgenos
- El jamón no tiene fecha de caducidad pero, al ser un producto vivo, su proceso de curación continúa y se puede resecar con el tiempo. Una vez abierto, procura consumirlo en un periodo máximo de 2 meses. Recuerda, al empezarlo, guardar unas lonchas de grasa que te servirán para cubrir posteriormente el corte y conservar su textura e hidratación. Guardar en un lugar fresco y seco alejado del sol.
- El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final dependerá del peso del producto entregado.
- Vendido al peso (a granel)
- Este jamón serrano de gran calidad proviene de cerdos criados en la región de Trevelez Este jamón no es muy salado; De color rojo brillante con ligeras infiltraciónes de grasa. El jamón serrano proviene de la regon de Trevelez considerada una de los mejores regiones de España por la calidad excepcional de sus jamones serranos. El tiempo de curacíon de este jamón es de aproximadamente 20 meses.
- CURACIÓN METICULOSA: Siente el sabor del cuidadoso proceso de curación que tiene nuestra Paleta de Teruel D.O.P. Nuestros cerdos, criados en nuestras granjas de Teruel, mantienen una alimentacion a base de cereales nobles. Con una tradicional y meticulosa curación de 9 a 11 meses conseguimos aportar a nuestros productos una mayor conservación y darles una textura y sabor inigualables.
- TRADICIÓN EN CADA LONCHA: Controlamos la crianza y el cebo de nuestros cerdos. Cuidamos cada detalle para ofrecerte una experiencia completa en cada loncha. Siempre trabajando con alimentación natural (apta para el consumo humano) y una curación tradicional en secados.
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE TERUEL: Cumplimos con los más altos estándares de calidad y nuestros productos sólo se elaboran con las materias primas más frescas. En Aire Sano producimos más del 60% de los jamones de denominación de origen protegida de Teruel y más del 90% de las paletas. Nuestros productos están certificados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel, única denominación de origen de cerdo blanco en España.
- PROLONGA SU SABOR: Nuestros productos tienen una gran durabilidad, pero si quieres conservarlos y mantenerlos en sus mejores condiciones mantnén la pieza de jamón en un lugar freco y seco y consúmelo antes de 12 meses. Cúbrelo con un paño para que no se seque y una vez abierto, te recomendamos consumirlo antes de un mes.
- CERTIFICACIÓN AENOR "Bienestar animal": Nuestras granjas cuentan con la certificación AENOR en bienestar animal que reconocen la integración del confort de los animales en nuestra cadena alimentaria y ofrece la máxima información y transparencia al consumidor.
CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4 a 4.5 kg, origen Badajoz- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- Envasado en atmósfera protectora
- España
- Paleta de cebo ibérica
- Instrucciones para su uso adecuado: Abrir 10 minutos antes de consumir; una vez abierto, consumir en 48h
- Ingredientes: Paleta de cerdo de cebo ibérica (50% raza ibérica), sal, azúcar, conservadores (nitrito potásico, nitrito sódico), antioxidantes (citrato trisódico, ascorbato sódico)
- Paleta de Cebo Ibérica, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Formato ideal para regalar
- Maletín de Paleta Ibérica líder en España
- 15 sobres de 50 g
- Corte profesional en medias lonchas
