La paletilla Flor Sierra de Jabugo es uno de los productos más emblemáticos y reconocidos dentro del mundo de los ibéricos en España. Con su característico sabor y textura, esta paletilla destaca por su alta calidad y exquisito aroma, resultado de un proceso de elaboración artesanal y cuidadoso en la zona de Jabugo, Huelva.
El clima especial de la Sierra de Huelva, junto con la tradición y experiencia de los maestros jamoneros, aportan a la paletilla Flor Sierra de Jabugo un sabor único y una jugosidad incomparable. Su curación lenta y natural, en bodegas tradicionales, permite que cada pieza alcance su punto óptimo de maduración, garantizando así una experiencia gastronómica excepcional para los paladares más exigentes.
En este artículo, te invitamos a descubrir todos los secretos y particularidades de la paletilla Flor Sierra de Jabugo, un auténtico tesoro gastronómico que merece ser degustado y apreciado por los amantes de los productos ibéricos de calidad. ¡Sumérgete en el mundo de los sabores y déjate conquistar por la excelencia de la paletilla Flor Sierra de Jabugo!
Subtítulo: Descubre la excelencia de la paletilla Flor de Sierra de Jabugo en nuestra comparativa de productos ibéricos de calidad.
Descubre la excelencia de la paletilla Flor de Sierra de Jabugo en nuestra comparativa de productos ibéricos de calidad.
Origen y calidad de la paletilla Flor Sierra de Jabugo
Origen: La paletilla Flor Sierra de Jabugo proviene de cerdos ibéricos criados en la dehesa de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en Huelva. Este entorno privilegiado le otorga un sabor único debido a la alimentación basada en bellotas y hierbas naturales.
Calidad: La paletilla Flor Sierra de Jabugo se caracteriza por su infiltración de grasa que le proporciona una jugosidad y suavidad inigualable. Su proceso de curación lento y tradicional en bodegas naturales permite que desarrolle todos sus matices de sabor de forma óptima.
Proceso de elaboración artesanal
El proceso de elaboración de la paletilla Flor Sierra de Jabugo se lleva a cabo de forma artesanal, siguiendo métodos tradicionales transmitidos de generación en generación. Desde la selección de la materia prima hasta el salado y la curación en secaderos naturales, se cuida cada detalle para garantizar un producto final de máxima calidad y sabor excepcional.
Valor nutricional y beneficios para la salud
La paletilla Flor Sierra de Jabugo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, así como de ácidos grasos insaturados beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, su contenido en minerales como el hierro y vitaminas del grupo B la convierten en un alimento nutritivo y equilibrado. Su consumo moderado se asocia con una dieta saludable y variada.
Más información
¿Qué características diferenciales tiene la paletilla Flor Sierra de Jabugo en comparación con otras marcas?
La paletilla Flor Sierra de Jabugo se destaca por su exquisito sabor y aroma característico de los productos ibéricos de la zona de Jabugo. Además, su curación lenta y cuidadosa le aporta una textura y jugosidad incomparables.
¿Cuál es el proceso de elaboración y curación que sigue la paletilla Flor Sierra de Jabugo para garantizar su calidad?
La paletilla Flor Sierra de Jabugo sigue un proceso de elaboración y curación artesanal y tradicional que garantiza su calidad. La carne se sala con sal marina y especias, luego se deja secar en secaderos naturales y finalmente se cura en bodegas durante un periodo mínimo de 12 meses.
¿Qué aspectos se deben considerar al comparar la paletilla Flor Sierra de Jabugo con otras paletillas ibéricas del mercado?
Al comparar la paletilla Flor Sierra de Jabugo con otras paletillas ibéricas del mercado, se deben considerar aspectos como la procedencia y calidad de la materia prima utilizada, el proceso de curación y maduración, el sabor y aroma característicos, así como las certificaciones de calidad que respalden su origen y elaboración.
En conclusión, la paletilla Flor de Sierra de Jabugo se destaca como una opción excepcional dentro del mundo de los productos ibéricos. Su sabor exquisito y su calidad insuperable la convierten en una elección ideal para los amantes de la buena gastronomía. Sin duda, esta paletilla es un verdadero tesoro culinario que merece ser disfrutado en cualquier ocasión especial. ¡Déjate conquistar por la excelencia de la paletilla Flor de Sierra de Jabugo y experimenta un viaje sensorial inigualable!
- La paleta de bellota 100% Ibérica D.O.P. Jabugo “Summum” Lazo tiene la misma procedencia que los jamones Denominación de Origen Jabugo. Tiene una curación de aproximada de 2 años en nuestro secadero de madera, que actúa como regulador natural de la humedad y la temperatura. Viene de cerdos 100% ibéricos (puros) criados en extensivo, que engordan durante los meses de montanera a base de bellota, Las paletas Lazo son 100% naturales sin conservantes, ni colorantes y pastos de la dehesa.
- Jamón de Bellota 100% Ibérico Jamones Lazo DOP JABUGO
- Este jamón ibérico de bellota puro esta fabricado por el prestigioso secadero de jamones ubicado en Cortegana Jamones Lazo.Este Jamón de bellota 100% ibérico ibérico de bellota ha obtenido la Denominación de Origen Protegida de Jabugo por sus características y zona de producción.
- La D.O.P. Jamón de Jabugo otorga a estos jamones ibéricos de bellota la distinción Summum como los mejores de su producción.
- El Jamón de Bellota 100% Ibérico. DOP JABUGO Summum es un producto sabroso y saludable que forma parte de la dieta mediterránea. Es el auténtico jamón de Jabugo. ¿Has probado a la joya de la corona Jamón de bellota 100% Ibérico. DOP JABUGO Summum? ¡Un manjar para el paladar!
- RECOMENDACION DE CONSERVACION - Conservar la pieza fuera de su envoltorio en lugar fresco y seco - La paleta se colocará sobre el jamonero y se empezará a cortar en lonchas lo más finas posibles por la zona menos gruesa llamada babilla - Al finalizar cada corte, se cubrirá la zona cortada con el tocino sobrante, evitando así que se reseque y pierda jugosidad. También se debe cubrir toda la paleta para conservarla mejor
- RECOMENDACION DE CONSUMO - No recomendable consumir del frigorífico dado que pierde aromas y sabor, dejarlo atemperar.
- TEXTURA Y COLOR - Color rojo con vetas de grasa blanca brillante - La grasa le transmite una consistencia jugosa y untuosa - SABOR Y AROMA - Aroma penetrante y sutil, se funde en boca, sabor intenso, complejo y elegante, con notas dulces y de bellota.
- CURACION - Superior un año y medio en secaderos naturales. - Peso - Entre 5.00-5.50 kg.
- INGREDIENTES - Paleta de bellota ibérica, sal, dextrosa, antioxidantes E-331 y conservadores E-250 y E-252.
- Medida: 130 mm.
- Mango de madera barnizado.
- Artículo también conocido como: palustra.
- Dentado universal, para corte de madera seca.
- Arco con sistema de anclaje especial Bellota: fijación rápida, segura y cómoda.
- Corte recto y fácil: la hoja se mantiene centrada y derecha durante el corte.
- Dientes templados por inducción de alta frecuencia para una mayor durabilidad.
- Altura homogénea de los dientes para aumentar resistencia y rendimiento.
- Fabricados con madera de primera calidad, con las propiedades más adecuadas al trabajo a realizar
- Diseño ergonómico adaptado a la geometría de cada herramienta
- Mangos ligeros y agradables al tacto
- Acabado barnizado
- Medida: 160 mm.
- Mango de madera barnizado.
- El mango incluye una pieza de plástico para pequeños golpes de ajuste.
- Artículo también conocido como: palustra.
- La Paleta de bellota ibérica de la prudencia, tiene su origen en Extremadura dónde el cerdo se alimenta de bellotas durante la montanera, viviendo en libertad y perfecta armonía con la naturaleza. La paleta es curada en secaderos naturales y bodegas durante más de 36 meses a través de métodos artesanales y tradicionales. Disfruta de la joya de nuestra gastronomía con La Prudencia.
- Minimo 36 meses de curación en secaderos y bodegas naturales a más de 1200 m de altitud en la sierra de Azálvaro.
- 5,5 - 6 Kg aprox.
- La Prudencia, empresa familiar con mas de 100 años de experiencia en el sector.
- PALETA DE BELLOTA IBÉRICA - ORIGEN EXTREMADURA
- Serrucho de poda Clásico con una hoja de corte potente y robusta que corta todo lo que se propone. Realiza un corte agresivo, el de toda la vida. Es fácil de utilizar, te permite aplicar la fuerza de corte que quieras y que necesites sin que esto afecte al uso.
- Con hoja curva de 11”, rígida de acero especial laminado y dentado japonés afilado por las tres caras. Temple extraduro en los dientes. Adecuada para el corte de ramas por encima del hombro.
- Con mango de madera de haya que procede de bosques gestionados de forma sostenible y fuentes controladas (PEFC/14-35-00020). El mango curvo se adapta a tu forma de trabajar, tiene cantos redondeados y suaviza el trabajo intensivo porque no se te clava en la mano. Trabajas de forma cómoda y como a ti te gusta.
- Incluye una funda de protección y transporte durante el uso, que se adapta a tus movimientos. Contiene un gatillo de seguridad que se desbloquea con una sola mano. La puedes enganchar al cinturón, además, si eres zurdo, la puedes cambiar de lado según tus preferencias. Con anclaje rápido de hebilla y hebilla giratoria y un agujero fin de funda, con gran apertura para evacuar la suciedad.
- Las medidas del producto son: 431 x 123 x 51 mm. Y el peso es de: 348 gr.
- Dentado americano, para corte limpio de madera verde.
- Arco con sistema de anclaje especial Bellota: fijación rápida, segura y cómoda.
- Corte recto y fácil: la hoja se mantiene centrada y derecha durante el corte.
- Dientes templados por inducción de alta frecuencia para una mayor durabilidad.
- Altura homogénea de los dientes para aumentar resistencia y rendimiento.
- Hoja cónica curva recubierta de cromo para mayor suavidad y velocidad de corte.
- Doble tratamiento térmico: temple integral en la hoja y temple extraduro en los dientes
- Dentado japonés afilado por tres caras para mayor facilidad y limpieza de corte
- Incluye funda de poliamida reforzada con fibra de vidrio para mayor seguridad y comodidad
- Mango de madera con protector para la mano, barnizado, ligero y de tacto agradable
