La raza de cerdo Duroc: uno de los protagonistas indiscutibles en el mundo de los productos ibéricos. Originaria de Estados Unidos, esta variedad se ha ido adaptando a la perfección a las tierras españolas, lo que ha dado lugar a un producto de alta calidad y reconocido prestigio en el sector. El cerdo Duroc se caracteriza por su peculiar color rojo intenso, su infiltración grasa y su veteado uniforme, que lo convierten en una de las mejores opciones para la elaboración de embutidos y jamones ibéricos de alta gama. Su carne presenta un sabor excepcionalmente jugoso y una textura suave y marmórea, lo que lo distingue del resto de razas porcinas. Además, su capacidad de adaptación a distintos entornos y su rápido crecimiento hacen que sea una elección popular entre los ganaderos dedicados a la producción de productos ibéricos de máxima calidad. Sumérgete en el fascinante mundo del cerdo Duroc y descubre por qué es tan apreciado en el universo gastronómico ibérico.
Raza Duroc: El secreto detrás de los mejores productos ibéricos
La raza Duroc es considerada uno de los secretos mejor guardados detrás de los mejores productos ibéricos. Su genética y características únicas le otorgan una calidad excepcional a la carne y embutidos que se producen a partir de cerdos Duroc. Su carne es conocida por ser jugosa, tierna y ligeramente infiltrada de grasa, lo que le brinda un sabor y textura inigualables. En el mundo de la producción de productos ibéricos, la presencia de cerdos Duroc en la crianza de estos animales marca la diferencia en términos de calidad y excelencia. La elección de esta raza para la elaboración de jamones, embutidos y otros productos ibéricos suele ser garantía de un resultado final sobresaliente.
Características de la raza de cerdo Duroc
Descripción: La raza de cerdo Duroc se destaca por su coloración rojiza y su musculatura bien definida. Son cerdos de tamaño mediano a grande, con orejas caídas y un cuerpo compacto.
Calidad de la carne:
Sabor y terneza: La carne de cerdo Duroc se caracteriza por su intenso sabor y su jugosidad. Además, es una carne tierna y jugosa que se presta muy bien para diferentes métodos de cocción.
Beneficios en la producción de productos ibéricos:
Rendimiento en jamón y embutidos: Los cerdos Duroc aportan una infiltración de grasa adecuada y una textura firme en su carne, lo que los hace ideales para la elaboración de jamones y embutidos de alta calidad. Su carne marmoleada garantiza un producto final con excelente sabor y textura.
Más información
¿Por qué la raza de cerdo Duroc es una de las más utilizadas en la producción de productos ibéricos?
La raza de cerdo Duroc es una de las más utilizadas en la producción de productos ibéricos debido a su excelente calidad de la carne, caracterizada por su infiltración de grasa y su sabor intenso y jugoso.
¿Qué características específicas aporta la raza de cerdo Duroc a los productos ibéricos en términos de sabor y calidad?
La raza de cerdo Duroc aporta jugosidad, sabor intenso y marmoleado a los productos ibéricos, mejorando su calidad y distinguiéndolos por su excelencia gustativa.
¿Cómo se compara la raza de cerdo Duroc con otras razas utilizadas en la elaboración de productos ibéricos en cuanto a su rendimiento y propiedades organolépticas?
La raza de cerdo Duroc se destaca por tener un alto rendimiento cárnico y una excelente infiltración de grasa, lo que le otorga una jugosidad y sabor notable en los productos ibéricos. Comparada con otras razas utilizadas, el Duroc suele destacarse por sus propiedades organolépticas superiores y su capacidad para producir productos ibéricos de alta calidad.
En conclusión, la raza de cerdo Duroc es fundamental en la producción de los mejores productos ibéricos debido a su excelente calidad de carne, infiltración de grasa y sabor excepcional. Su presencia en la industria cárnica garantiza productos de alta gama que satisfacen los paladares más exigentes. La elección de productos provenientes de cerdos Duroc asegura una experiencia gastronómica única y de gran calidad en cada bocado.
- Lomo Adobado fresco de cerdo Duroc 3,3 kg. aproximadamente. Envíos únicamente a la península por transporte refrigerado.
- CALIDAD PREMIUM: Jamón curado de cerdo Duroc, conocido por su excelente marmoleo y sabor intenso característico de esta raza selecta
- PESO Y CORTE: Presentado en taco de aproximadamente 1 kg, ideal para conservar todo su sabor y facilitar su almacenamiento
- CURACIÓN TRADICIONAL: Elaborado en bodega siguiendo métodos tradicionales que garantizan una maduración óptima y desarrollo de aromas
- CARACTERÍSTICAS: Carne de color rojo intenso con vetas de grasa infiltrada que aportan jugosidad y sabor excepcional
- CONSERVACIÓN: Mantener en lugar fresco y seco, preferentemente entre 15-18°C para preservar sus cualidades organolépticas
- 【 Jamon Duroc 】 Con el cruce de la prestigiosa raza Duroc, nuestro jamón gourmet obtiene una infiltración de grasa que realza su delicioso aroma y jugosidad a un nuevo nivel de exquisitez
- Raza Duroc: Porcentaje racial 50% Duroc. Fruto de la selección de piezas procedentes de cerdos propios, alimentados con cereales de nuestra comarca, donde la sanidad y el bienestar animal son nuestra prioridad.
- La Granja de Chico es una marca especializada en la elaboración y distribución de una amplia gama de curados de cerdo Duroc e ibéricos de alta calidad, de ganadería propia. Cárnicas Chico pertenece al grupo empresarial familiar ACH con 60 años de experiencia en el sector porcino, que engloba todo el proceso en la crianza, elaboración y venta de productos cárnicos. Acreditada con la certificación NORMA DE CALIDAD ESPECIALIDAD TRADICIONAL GARANTIZADA JAMÓN SERRANO JS/ 0967/20 Curación de 18 meses o más
- 【 Jamón Gourmet 】 Cada pieza es minuciosamente comprobada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro en nuestros secaderos y deleita tu paladar con nuestra pata de jamon! 7,5 kg la pieza (Aproximadamente)
- TRAZABILIDAD: Sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos Aire Sano que permite garantizar que se siguen los máximos estándares de calidad en todo momento.
- AUTÉNTICO JAMÓN SERRANO ESPAÑOL: Disfruta de los ricos sabores de nuestro jamón serrano español con pezuña blanca, cuidadosamente curado. Secado al aire durante más de 20 meses en un entorno 100% natural, ofrece un delicioso sabor y aroma.
- JAMÓN DE CALIDAD PREMIUM DE RAZA DUROC: Nuestro jamón serrano 7B PREMIUM proviene de cerdos de raza duroc que se alimentan exclusivamente de alimentos a base de plantas y cereales naturales. Esto da como resultado una carne rica en grasas saludables y proteínas.
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- SABOR Y TEXTURA MEJORADOS: El prolongado proceso de secado natural realza el sabor, el aroma y el sabor de nuestro jamón serrano. La carne de cerdos duroc es más jugosa y tierna, mientras que la grasa del jamón desprende un delicioso aroma a avellanas sin dominar la salinidad.
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- Size - 16x4 inch(40x10cm)
- Resistente a la intemperie: el aluminio de alta calidad resiste la lluvia, la humedad y el óxido. Uso en interiores y exteriores garantizado: no se deforma ni se decolora.
- Estilo ingenioso: incluye frases atrevidas y diseños ingeniosos que generan conversaciones. Estos carteles transmiten humor por excelencia.
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- El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final dependerá del peso del producto entregado.
- Vendido al peso (por unidad)
- Lugar de origen: España. Lugar de cria: España. Lugar de sacrificio: España
- Proveedor: Lomesa, CIF: A28245355, Ctra. Villaverde a Vallecas Km 3,800 Mercamadrid (Madrid)
- Cerdo veteado con infiltracion de grasa
Paleta Serrana Duroc de 5 kg – Disfruta de una pieza entera de aproximadamente 5 kg, elaborada con cerdos de raza Duroc seleccionados, conocidos por su infiltración de grasa que aporta un sabor y textura únicos.- Curación Artesanal de 16 a 20 meses – Curada de forma natural en el clima perfecto del Valle de Los Pedroches, logrando una maduración lenta que intensifica su sabor y aroma.
- Sabor Intenso y Equilibrado – El jamón presenta un equilibrio perfecto entre el punto justo de sal y la infiltración de grasa, ofreciendo una experiencia de sabor auténtica y suave.
- Origen en el Valle de Los Pedroches (Córdoba) – Elaborada en una de las zonas más prestigiosas para la curación de jamones en España, donde el clima y la tradición se combinan para ofrecer una calidad excepcional.
- Envío Rápido y Seguro – Producto envasado al vacío para garantizar frescura y calidad. Envío rápido y seguro a través de un servicio logístico profesional para que llegue en perfectas condiciones.
- Jamón 100% Raza Duroc: proveniente de cerdos criados en España, famosos por su moteado natural y su sabor equilibrado.
- Refinado tradicional de 12 meses: secado lento en secadores naturales para una textura de fusión y un aroma incomparable.
- Presentación de regalo de alta gama: se entrega en una elegante caja envuelta en un elegante tejido negro que es ideal para regalar.
- Producto artesanal español: elaborado con métodos tradicionales, garantizando autenticidad y calidad superior.
- Degustación versátil: perfecta con vinos tintos, quesos elaborados o pan rústico, para momentos gourmet.
- Maletín con 10 sobres de Jamón de Cebo Ibérico envasados al vacío
- Nuestro jamón de cebo ibérico se cura durante un largo proceso de más de 24 meses, de los cuales los ocho últimos se dedican al reposo en nuestras bodegas, donde adquiere los aromas y matices característicos del buen jamón ibérico
- Jamón de cebo procedente de cerdos ibéricos, lo que quiere decir que su madre es ibérica pura y su padre Duroc.
- Maletín de jamón ibérico de cebo, hecho de cartón, pesa 700g y tiene asa para un fácil transporte.
- Instrucciones para su uso adecuado: Apto para todos; adecuado para tentempiés, comidas y cenas
